Taco Mexicano Original

O Taco Mexicano Original é um prato tradicional cheio de sabor, combinando tortillas frescas, um recheio suculento e um molho aromático. Ideal para um almoço descontraído ou uma refeição animada com amigos.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Frigideira antiaderente
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela
  • Colher de pau
  • Rolo de massa

Ingredientes

Tortillas

  • 2 xícaras de farinha de milho nixtamalizado
  • 1 1/4 xícara de água morna
  • 1/2 colher de chá de sal

Recheio

  • 300g de carne moída (pode ser substituída por carne de frango desfiada)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite

Molho

  • 3 tomates maduros picados
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 pimenta jalapeño sem sementes picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando as Tortillas

  1. Em uma tigela, misture a farinha de milho com o sal.
  2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo para formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por alguns minutos até que esteja macia e maleável.
  4. Divida a massa em pequenas bolas e, com o auxílio de um rolo, achate-as em formato circular.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe cada tortilla por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
  3. Acrescente o pimentão, o cominho e a páprica, misturando bem.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
  5. Desligue o fogo e reserve o recheio.

Preparando o Molho

  1. Em uma tigela, misture os tomates, a cebola roxa, a pimenta jalapeño e o coentro.
  2. Adicione o suco de limão e tempere com uma pitada de sal.
  3. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos para apurar os sabores.

Montagem do Taco

  1. Aqueça levemente as tortillas, se necessário.
  2. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada tortilla.
  3. Finalize adicionando o molho por cima e decore com folhas de coentro fresco.
  4. Sirva imediatamente e aproveite o sabor autêntico do taco mexicano.

Dicas e Observações

  • Se preferir um taco mais picante, adicione mais pimenta jalapeño ou umas gotas de molho de pimenta.
  • Experimente substituir a carne moída por frango grelhado desfiado para uma variação saborosa.
  • Sirva com fatias de abacate e queijo fresco para um toque extra de cremosidade.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as tortillas com antecedência?
Sim, você pode preparar as tortillas e armazená-las em um pano limpo para mantê-las macias.
É possível substituir a carne moída por outra proteína?
Sim, além do frango, você pode usar carne suína ou até uma opção vegetariana com cogumelos.
Como deixar o molho mais fresco?
Para um molho mais refrescante, adicione pepino picado ou um pouco de água para diluir a acidez do limão.
Quais acompanhamentos combinam com o taco?
Saladas verdes, arroz mexicano e feijão preto são ótimas opções para acompanhar o taco.
Posso fazer o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de montar os tacos.