Tabule Salada Arabe

O Tabule Salada Arabe é uma explosão de sabores frescos e vibrantes. Tradicional na culinária do Oriente Médio, ele traz a leveza do trigo para quibe combinado com ervas frescas, vegetais crocantes e um toque cítrico do limão, perfeito para dias quentes ou como acompanhamento em refeições.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Peneira
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Espátula

Ingredientes

Base e Vegetais

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 3 tomates maduros picados
  • 2 pepinos sem sementes picados
  • 1 cebola média picada finamente

Ervas e Temperos

  • 1 maço de salsa picada
  • 1/2 maço de hortelã picada
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparar o Trigo

  1. Lave o trigo para quibe em água corrente.
  2. Deixe-o de molho em água morna por aproximadamente 20 a 30 minutos para amolecer.
  3. Após o tempo de molho, escorra bem e esprema com as mãos para remover o excesso de água.

Preparar os Vegetais e Ervas

  1. Pique os tomates, pepinos e a cebola em cubos pequenos, garantindo textura uniforme.
  2. Lave e pique bem a salsa e a hortelã, que são essenciais para o sabor do tabule.

Misturar e Temperar

  1. Em uma tigela grande, combine o trigo hidratado, os vegetais e as ervas picadas.
  2. Adicione o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Misture bem todos os ingredientes para que os temperos se integrem ao prato.

Finalizar e Servir

  1. Deixe o tabule descansar na geladeira por 10 a 15 minutos para intensificar os sabores.
  2. Mexa novamente antes de servir e ajuste o sal ou limão, se necessário.

Dicas e Observações

  • Use ingredientes frescos para garantir um sabor vibrante e autêntico.
  • Deixe o tabule descansar na geladeira antes de servir para que os sabores se misturem bem.
  • Sirva acompanhado de pão sírio ou como prato de acompanhamento em refeições mediterrâneas.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o trigo para quibe por outro grão?
Sim, você pode usar quinoa ou couscous como alternativas para variar a textura e o sabor.
Preciso deixar o trigo de molho antes de usar?
Sim, é importante deixá-lo de molho por pelo menos 20 a 30 minutos para que fique macio.
Posso preparar o tabule com antecedência?
Sim, o tabule pode ser preparado com algumas horas de antecedência, permitindo que os sabores se integrem melhor.
Quais vegetais posso adicionar para variar a receita?
Você pode experimentar adicionar pimentões coloridos ou cenoura ralada para dar um toque diferente à receita.
Como armazenar as sobras de tabule?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mantendo o frescor e o sabor.