Tabule Arabe

O Tabule Arabe é uma salada refrescante e aromática, rica em ervas frescas e sabores leves. Tradicional na culinária do Oriente Médio, seu preparo simples faz deste prato uma opção saudável e prática para o dia a dia, ideal como entrada ou acompanhamento.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Peneira
  • Medidor de xícaras

Ingredientes

Preparação do Tabule

  • 1 xícara de trigo para quibe (bulgur) fino
  • 2 xícaras de água quente
  • 3 tomates maduros sem sementes, picados em cubos pequenos
  • 1 pepino médio, sem sementes, picado em cubos pequenos
  • 1 maço de salsinha fresca, picada finamente
  • 1/2 maço de hortelã fresca, picada finamente
  • 1 cebola roxa pequena, picada em cubos bem pequenos
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparando o trigo e os vegetais

  1. Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com a água quente. Deixe hidratar por aproximadamente 20 minutos, até o trigo absorver a água e ficar macio.
  2. Enquanto isso, lave bem os tomates, pepino, salsinha, hortelã e a cebola. Pique-os em cubos pequenos de forma uniforme para garantir uma mistura harmoniosa.
  3. Após o tempo de hidratação, escorra o excesso de água do trigo, pressionando suavemente com uma colher ou as mãos (se necessário).

Montagem e finalização

  1. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com os vegetais picados.
  2. Adicione o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes para que os temperos se incorporem de maneira uniforme.
  3. Deixe a salada descansar por cerca de 5 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se misturem e intensifiquem.

Dicas e Observações

  • Para um sabor extra, adicione um toque de cominho em pó ou pimenta síria.
  • Decore com folhas inteiras de hortelã ou rodelas de limão para uma apresentação mais charmosa.
  • Se preferir uma textura ainda mais leve, deixe a salada marinando na geladeira por 30 minutos antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso deixar o tabule na geladeira por mais tempo?
Sim, o tabule pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético, embora seja ideal consumido fresco para manter sua textura.
O que fazer se eu não encontrar trigo para quibe?
Caso não encontre trigo para quibe, experimente substituir por quinoa, que também combina bem com os vegetais e ervas frescas.
O tabule pode ser feito sem cebola?
Sim, se preferir, você pode omitir a cebola ou substituir por cebolinha para um sabor mais suave.
Quais outras ervas posso usar no lugar da hortelã?
Além da hortelã, você pode usar manjericão ou até mesmo coentro, dependendo do sabor que deseja alcançar.
Posso aumentar a receita para uma festa?
Claro! Basta dobrar ou triplicar os ingredientes mantendo as proporções para que o equilíbrio de sabores seja mantido.