Sushi Filadélfia

O Sushi Filadélfia é uma deliciosa fusão da culinária japonesa com um toque ocidental, destacando o salmão defumado e o cream cheese. Perfeito para momentos especiais ou como um prato rápido e sofisticado no dia a dia.

Categoria Pratos Típicos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 12 peças
Calorias 250
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Esteira de sushi
  • Faca afiada
  • Tigela grande
  • Panela
  • Colher de pau

Ingredientes

Arroz para Sushi

  • 2 xícaras de arroz para sushi
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal

Recheio e Cobertura

  • 200g de salmão defumado em fatias finas
  • 100g de cream cheese em tiras
  • 1 pepino japonês cortado em tiras finas
  • 2 folhas de alga nori cortadas em tiras
  • 1 abacate (opcional) cortado em fatias

Acompanhamentos e Finalização

  • Gergelim torrado para polvilhar
  • Shoyu para servir
  • Gengibre em conserva a gosto
  • Wasabi a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Arroz

  1. Lave o arroz com água corrente até que a água saia limpa.
  2. Cozinhe o arroz com a água em uma panela ou arroz elétrico, mantendo o arroz um pouco mais firme.
  3. Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e o sal no vinagre de arroz.
  4. Misture delicadamente a mistura de vinagre no arroz cozido enquanto ainda está quente, utilizando uma espátula de madeira para não amassar os grãos.

Preparando o Recheio

  1. Corte o salmão defumado, o pepino e, se estiver usando, o abacate em tiras adequadas para o sushi.
  2. Disponha o cream cheese em tiras separadas, facilitando a montagem dos rolos.

Montagem do Sushi

  1. Forre a esteira de sushi com filme plástico para facilitar a limpeza.
  2. Espalhe uma camada fina e uniforme de arroz sobre uma folha de alga nori, deixando uma borda para selar o rolo.
  3. Alinhe no centro do arroz as tiras de salmão, cream cheese, pepino e, se desejar, abacate.
  4. Enrole firmemente utilizando a esteira como auxílio e corte o rolo em 12 peças iguais.
  5. Finalize polvilhando gergelim torrado sobre os rolos.

Dicas e Observações

  • Use arroz próprio para sushi, que ajuda a manter a textura ideal dos grãos.
  • Para variar, experimente trocar o salmão defumado por atum ou outro peixe de sua preferência.
  • Sirva o sushi acompanhado de shoyu, gengibre em conserva e wasabi para realçar os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o salmão defumado por outro tipo de peixe?
Sim, você pode utilizar atum ou outro peixe de sua preferência, desde que seja fresco e de boa qualidade.
Como armazenar o sushi Filadélfia que sobrar?
Guarde o sushi em recipiente hermético na geladeira por até 24 horas para preservar o sabor e a textura.
Qual o melhor tipo de arroz para preparar o sushi?
O ideal é utilizar arroz japonês ou arroz para sushi, que possui a textura e o teor de amido necessários.
Posso preparar os ingredientes com antecedência?
Sim, os ingredientes cortados podem ser preparadas até o momento da montagem, mas o arroz deve ser usado enquanto ainda estiver morno.
É realmente necessário temperar o arroz com vinagre?
Sim, o tempero é fundamental para dar o sabor característico do sushi e ajudar na conservação do arroz.