Sufle de Chuchu Superfacil

Uma receita leve, prática e surpreendentemente saborosa, perfeita para transformar qualquer café da manhã ou lanche da tarde. O suflê une a textura delicada do chuchu com a leveza da clara em neve, proporcionando um prato que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180 kcal
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para suflê
  • Tigela
  • Fouet
  • Ralador
  • Faca
  • Tábua de cortar

Ingredientes

Massa Base

  • 2 chuchus médios (descascados, sem sementes e picados)
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Suflê

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte levemente a forma para suflê com manteiga.
  2. Cozinhe os pedaços de chuchu em água fervente com uma pitada de sal por aproximadamente 10 minutos, até que fiquem macios.
  3. No liquidificador, bata o chuchu cozido juntamente com as gemas, o leite, a manteiga derretida, a farinha, o sal e a pimenta, até obter uma mistura homogênea.
  4. Em uma tigela separada, bata as claras em neve com o fouet até que fiquem firmes e formem picos.
  5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, utilizando movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração da massa.
  6. Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme nas bordas.
  7. Retire do forno e sirva imediatamente para aproveitar a textura fofa e aerada do prato.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima da massa antes de assar.
  • Misture as claras em neve cuidadosamente para manter a leveza do suflê, evitando mexer em excesso.
  • Sirva o suflê logo após retirá-lo do forno, pois ele pode murchar com o tempo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o chuchu por outro vegetal?
Sim, vegetais como abobrinha ou cenoura podem ser utilizados, mas o sabor e a textura finais podem variar.
Por que é importante bater as claras em neve?
Bater as claras em neve garante a aerabilidade da massa, essencial para que o suflê cresça e fique leve.
Posso preparar a massa com antecedência?
Você pode preparar a base do suflê com antecedência, mas é fundamental bater as claras em neve e incorporar na hora do preparo.
O que fazer se o suflê não crescer no forno?
Verifique se as claras foram batidas corretamente e se foram incorporadas de forma delicada. Também confirme se o forno estava na temperatura correta.
Há como deixar esta receita sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a farinha de arroz, mantendo as mesmas medidas.