Suco de Tamarindo

O suco de tamarindo é uma bebida refrescante e exótica, apreciada em dias quentes. Com seu sabor agridoce e notas tropicais, torna-se uma opção perfeita para o café da manhã ou lanche, além de ser conhecido por suas propriedades digestivas e energizantes.

Categoria Bebidas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 copos
Calorias 120 por copo
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Peneira
  • Faca
  • Tacho
  • Jarro

Ingredientes

Suco de Tamarindo

  • 200g de polpa de tamarindo (demolha em água morna por 2 horas e retire as sementes)
  • 1 litro de água filtrada
  • 1/2 xícara de açúcar ou mel a gosto
  • Gelo a gosto
  • Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Suco

  1. Hidrate o tamarindo colocando a polpa em uma tigela com água morna e deixe por 2 horas para amolecer.
  2. Amasse a polpa com as mãos ou uma colher para soltar o máximo de suco possível.
  3. Transfira a mistura (inclusive a água) para o liquidificador e bata por 1 a 2 minutos.
  4. Coar a mistura com uma peneira fina para separar as fibras e sementes, obtendo um líquido homogêneo.
  5. Adicione o açúcar (ou mel) ao suco coado e misture bem até dissolver completamente.
  6. Acrescente gelo e, se desejar, raspas de limão para um toque cítrico. Sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Ajuste a quantidade de açúcar ou mel conforme sua preferência pelo nível de doçura.
  • Para uma versão mais saudável, experimente substituir o açúcar por mel ou adoçante natural.
  • Para um suco ainda mais refrescante, deixe-o na geladeira por alguns minutos antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso usar tamarindo em pasta ao invés de polpa fresca?
Sim, mas ajuste as quantidades, pois a pasta pode ser mais concentrada que a polpa fresca.
O suco de tamarindo pode ser guardado na geladeira?
Sim, mas o ideal é consumi-lo em até 24 horas para aproveitar sua frescura e sabor.
Como retirar as sementes do tamarindo?
Após a hidratação, amasse a polpa e utilize uma peneira fina para coar e separar as sementes das fibras.
Posso substituir o açúcar por mel?
Sim, o mel é uma excelente alternativa para adoçar e conferir um toque mais natural à bebida.
Quais são os benefícios do suco de tamarindo para a saúde?
O tamarindo é rico em antioxidantes e auxilia na digestão, além de fornecer energia de forma natural.