Suco da Casca do Abacaxi

Descubra uma maneira sustentável e refrescante de aproveitar cada parte do abacaxi. Este suco realça sabores naturais, é levemente adocicado e ideal para uma hidratação saudável no dia a dia.

Categoria Bebidas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 copos
Calorias 80 por copo
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Peneira ou coador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Jarro ou recipiente para servir

Ingredientes

Ingredientes

  • Casca de 1 abacaxi médio (bem lavado, removendo os 'olhos' da casca)
  • 1 litro de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Mel ou adoçante a gosto (opcional)
  • Gelo a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Suco

  1. Lave bem o abacaxi em água corrente para remover qualquer resíduo da casca.
  2. Corte o abacaxi e retire a polpa, deixando apenas a casca, certificando-se de remover os 'olhos' ou partes mais fibrosas.
  3. Corte a casca em pedaços menores para facilitar o processamento.
  4. No liquidificador, adicione os pedaços de casca junto com a água filtrada e o suco de limão.
  5. Bata em velocidade média até que a mistura fique homogênea e os compostos da casca se incorporem à água.
  6. Coe a mistura utilizando uma peneira fina ou coador para retirar os resíduos sólidos.
  7. Adoce com mel ou seu adoçante preferido, ajustando a doçura ao seu gosto.
  8. Sirva o suco gelado, com pedaços de gelo se desejar, e decore com uma folha de hortelã para um toque especial.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de lavar muito bem o abacaxi, pois a casca pode conter impurezas e resíduos de pesticidas.
  • Para um sabor ainda mais refrescante, adicione algumas folhas de hortelã durante a batida e coe junto.
  • Experimente deixar a mistura na geladeira por 1 hora antes de bater para intensificar o sabor e servir bem gelado.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar a polpa do abacaxi para fazer o suco?
Este suco é feito exclusivamente com a casca para aproveitar partes que muitas vezes são descartadas, mas a polpa pode ser utilizada em outras receitas se desejar.
Preciso ferver a água antes de usar?
Não é necessário ferver. Utilize água filtrada em temperatura ambiente para preservar os nutrientes presentes na casca.
O suco pode ser armazenado na geladeira?
Sim, o suco pode ser armazenado na geladeira por até 24 horas, mas é melhor consumir fresco para aproveitar todos os nutrientes e o sabor.
Posso substituir o limão por outro cítrico?
Sim, você pode experimentar com laranja ou tangerina, mas o limão é ideal para realçar o sabor tropical do abacaxi.
Como garantir que a casca está livre de resíduos químicos?
Opte por abacaxis orgânicos ou lave bem a casca com água e, se possível, uma solução de vinagre diluído para remover impurezas.