Strogonoff de Frango

O Strogonoff de Frango é um prato reconfortante, de sabor suave e cremoso, muito apreciado em reuniões familiares e jantares rápidos. Sua combinação de frango dourado com um molho cremoso e um toque de mostarda torna-o um clássico no dia a dia.

Categoria Aves
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Concha

Ingredientes

Frango

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de champignon fatiado
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 200ml de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 100ml de água
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparo

Preparo do Frango e Molho

  1. Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango até que esteja bem cozido. Retire e reserve.
  3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
  4. Adicione os champignons e cozinhe por cerca de 2 minutos.
  5. Incorpore a mostarda, o molho inglês e o ketchup, mexendo bem para homogeneizar o molho.
  6. Retorne o frango à panela, acrescente a água e dissolva o tablete de caldo de galinha, mexendo para integrar os sabores.
  7. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos para que o molho reduza um pouco.
  8. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos, sem deixar o molho ferver, para evitar que o creme talhe.
  9. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário, e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Para um molho ainda mais cremoso, evite ferver após adicionar o creme de leite.
  • Se desejar um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao molho.
  • Sirva com arroz branco soltinho e batata palha para complementar a refeição.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o peito de frango por coxa?
Sim, você pode utilizar coxa desossada, mas fique atento ao tempo de cozimento, que pode ser um pouco maior.
Como evitar que o creme de leite talhe?
Adicione o creme de leite fora do fogo e evite ferver o molho depois, mantendo uma temperatura baixa.
Posso congelar o strogonoff?
Sim, o strogonoff pode ser congelado, mas a textura do molho pode sofrer alterações após o descongelamento.
Qual acompanhamento combina com esta receita?
Os acompanhamentos clássicos são arroz branco e batata palha, que complementam perfeitamente o prato.
Posso adicionar outros legumes ao prato?
Sim, você pode incluir pimentões ou ervilhas para dar um toque colorido e nutritivo à receita.