Sopa Simples de Tomate

Esta Sopa Simples de Tomate é uma opção leve e reconfortante, perfeita para aproveitar o sabor natural dos tomates frescos em qualquer ocasião, principalmente em dias frios.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de mexer

Ingredientes

Ingredientes

  • 800g de tomates maduros
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 ml de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Sopa Simples de Tomate

  1. Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes.
  2. Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola até ficar transparente.
  3. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  4. Adicione os tomates, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e o açúcar. Deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até que os tomates estejam bem macios.
  5. Retire a panela do fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura rústica, deixe alguns pedaços.
  6. Volte a sopa para a panela, aqueça por mais 5 minutos e ajuste os temperos se necessário.
  7. Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.

Dicas e Observações

  • Para uma textura ainda mais suave, passe a sopa por uma peneira fina após bater.
  • Adicione um toque de creme de leite ao servir para um sabor mais rico e sofisticado.
  • Esta sopa é versátil e pode ser servida como entrada ou prato principal acompanhado de pão torrado.

Perguntas Frequentes

Posso usar tomates enlatados para esta receita?
Sim, tomates enlatados de boa qualidade podem ser usados, mas prefira aqueles sem adição excessiva de conservantes.
Preciso retirar a pele dos tomates antes de cozinhar?
Não é obrigatório, porém, se desejar uma sopa mais cremosa, você pode escaldar os tomates e retirar a pele facilmente.
Como posso adaptar a receita se não tiver liquidificador?
Você pode amassar os tomates cozidos com um garfo ou usar um mixer manual para obter uma textura mais homogênea, embora o resultado possa ser um pouco mais rústico.
A sopa de tomate pode ser congelada?
Sim, a sopa congela bem. Armazene em recipientes herméticos por até 2 meses e descongele no refrigerador antes de aquecer.
Como posso reduzir a acidez dos tomates?
Adicionar uma colher de chá de açúcar ao cozinhar ajuda a balancear a acidez dos tomates.