Sopa Rápida de Ervilha

Experimente a Sopa Rápida de Ervilha, uma receita leve e nutritiva que alia praticidade e sabor reconfortante para qualquer refeição do dia a dia.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Concha

Ingredientes

Ingredientes para a Sopa Rápida de Ervilha

  • 250g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média em cubos
  • 1 batata pequena em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Acrescente a cenoura e a batata, refogando por alguns minutos para dar uma leve amolecida.
  3. Adicione o caldo de legumes e as ervilhas, e deixe a mistura ferver.
  4. Cozinhe até que os legumes estejam macios, aproximadamente 15 minutos.
  5. Bata a sopa no liquidificador até alcançar uma textura homogênea.
  6. Retorne a sopa batida à panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto.
  7. Deixe ferver por mais 5 minutos para integrar bem os sabores.
  8. Sirva quente, finalizando com salsinha picada.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco após bater a sopa.
  • Se preferir uma textura rústica, sirva a sopa sem bater, mantendo os pedaços de legumes.
  • Experimente servir com torradas ou pão integral para um toque especial na refeição.

Perguntas Frequentes

Posso usar ervilhas secas em vez de frescas ou congeladas?
Sim, mas você precisará hidratar as ervilhas secas durante a noite e ajustar o tempo de cozimento para que fiquem macias.
É possível substituir o caldo de legumes por água?
Sim, porém o caldo de legumes confere um sabor mais rico à sopa, deixando-a mais saborosa.
Quanto tempo a sopa pode ser preparada com antecedência?
Você pode preparar a sopa com até 1 dia de antecedência, guardando-a na geladeira e reaquecer antes de servir.
Posso congelar a sopa de ervilha?
Sim, a sopa pode ser congelada em recipientes herméticos por até 2 meses, mantendo sua qualidade.
Como deixar a espuma mais cremosa sem utilizar o liquidificador?
Você pode adicionar um purê de batata cozida ou usar um espessante natural, como a fécula de batata, para ajudar a criar uma textura cremosa.