Sopa de Queijo da Samanta

Descubra a Sopa de Queijo da Samanta, uma receita inovadora que une a cremosidade dos queijos à tradição caseira, perfeita para aquecer o coração e agradar em dias frios.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Base da Sopa

  • 500 ml de leite integral
  • 250 ml de creme de leite
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • 150 g de queijo prato em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Finalização

  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Preparo da Base

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  2. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para intensificar os sabores.
  3. Reduza o fogo e acrescente o leite e o creme de leite, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

Incorporação dos Queijos

  1. Acrescente o queijo muçarela ralado e os cubos de queijo prato à panela.
  2. Mexa continuamente em fogo baixo até que os queijos derretam e se integrem à mistura, formando uma textura cremosa.
  3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, ajustando ao seu gosto.

Finalização e Servir

  1. Utilize o liquidificador para bater parte da sopa, criando uma consistência homogênea, mantendo alguns pedaços para textura.
  2. Retorne a sopa à panela se necessário e aqueça suavemente, sem permitir que ferva novamente.
  3. Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente, acompanhada de pães caseiros se desejar.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por creme de ricota ou iogurte natural.
  • Caso prefira uma textura mais rústica, evite bater a sopa e mantenha todos os pedaços de queijo intactos.
  • Experimente adicionar uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante extra.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros tipos de queijo na receita?
Sim, queijos como cheddar ou provolone podem ser usados como substitutos, proporcionando variações de sabor.
A sopa pode ser congelada?
Recomenda-se consumir a sopa fresca, pois o congelamento pode alterar a textura dos queijos e laticínios.
Qual é o melhor substituto para o creme de leite?
Você pode utilizar creme de ricota ou iogurte natural para uma versão mais leve da receita.
Como posso deixar a sopa ainda mais cremosa?
Bater parte da sopa no liquidificador e misturar novamente com o restante dos ingredientes ajuda a aumentar a cremosidade.
Existe uma versão vegana desta sopa?
Para uma versão vegana, substitua os laticínios por alternativas vegetais, como leite de coco e queijos veganos, além de utilizar um caldo de legumes adequado.