Sopa de Lentilha
A Sopa de Lentilha é uma receita reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios. Com um sabor marcante e tradição em diversas culturas, ela combina a suavidade das lentilhas com legumes frescos, criando uma refeição prática e saborosa para o dia a dia.
Categoria
Sopas
Dificuldade
Fácil
Tempo
1 hora
Rendimento
6 porções
Calorias
280
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Tábua de corte
- Faca
- Concha
- Liquidificador (opcional)
- Colher de pau
Ingredientes
Base da Sopa
- 250g de lentilhas
- 1 litro de água
- 500ml de caldo de legumes
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 batata média cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Finalização
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Base
- Aqueça a panela grande com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as cenouras e a batata, refogando por alguns minutos para liberar os sabores dos legumes.
- Acrescente as lentilhas, a água, o caldo de legumes e a folha de louro, temperando com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Finalizando a Sopa
- Retire a folha de louro da panela.
- Se preferir uma textura cremosa, utilize o liquidificador para bater parte da sopa e depois misture com o restante.
- Adicione o suco de limão e a salsinha picada, ajustando os temperos se necessário.
- Sirva a sopa bem quente, acompanhada de pão fresquinho, se desejar.
Dicas e Observações
- Para uma versão vegana, utilize um caldo de legumes sem aditivos de origem animal.
- Se preferir uma sopa mais rústica, mantenha todos os pedaços de legumes sem triturar.
- Experimente adicionar uma pitada de cominho ou curry para dar um toque especial ao sabor.
Perguntas Frequentes
Posso substituir as lentilhas por outro tipo de leguminosa?
Sim, mas o sabor e a textura da sopa podem variar; as lentilhas são ideais para manter a consistência original da receita.
É necessário usar liquidificador na receita?
Não, o uso do liquidificador é opcional e serve apenas para deixar a sopa com uma textura mais cremosa.
Posso preparar a sopa com antecedência?
Sim, a sopa pode ser feita com antecedência e refrigerada por até 3 dias. Ao reaquecer, ajuste os temperos se necessário.
Como posso deixar a sopa mais encorpada?
Você pode aumentar a quantidade de legumes ou adicionar uma batata extra para engrossar e dar mais sustância à sopa.
A sopa de lentilha congela bem?
Sim, a sopa congela muito bem. Congele em porções individuais e descongele no dia do consumo, reaqueça bem antes de servir.