Sopa de Legumes com Frango e Macarrão

Uma reconfortante e nutritiva sopa que mistura legumes frescos, frango desfiado e macarrão, ideal para aquecer os dias frios e proporcionar uma refeição leve e saborosa para o dia a dia.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Colher de pau
  • Tigela para desfiar o frango

Ingredientes

Ingredientes principais

  • 500g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 abobrinha média cortada em cubos
  • 1 xícara de vagem picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1 litro de caldo de galinha caseiro ou dissolvido em água
  • 200g de macarrão (tipo conchinha ou para sopas)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparando o frango e os legumes

  1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione os peitos de frango e sele-os rapidamente, garantindo a manutenção dos sucos.

Cozinhando os ingredientes

  1. Adicione as cenouras, batatas, abobrinha, vagem e tomate à panela.
  2. Despeje o caldo de galinha e, se necessário, acrescente um pouco de água para cobrir todos os ingredientes.
  3. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  4. Retire os peitos de frango, desfie-os em uma tigela e reserve.

Finalizando a sopa

  1. Acrescente o macarrão à panela e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem (aproximadamente 7 a 10 minutos).
  2. Volte o frango desfiado para a panela, misture bem e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
  3. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o macarrão por arroz ou outro tipo de massa para variar a textura da sopa.
  • Utilize caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso e natural.
  • Se preferir a sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes no liquidificador e reincorpore à panela.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada. Se preferir, congele a base sem o macarrão e adicione-o apenas na hora de aquecer.
Quais outros tipos de macarrão posso usar?
Pode-se utilizar macarrão para sopa, fusili, penne ou até espaguete quebrado em pedaços menores.
Como deixo a sopa mais espessa?
Bata parte dos legumes com um mixer ou liquidificador e misture de volta à panela para dar uma textura mais cremosa.
Posso usar frango já cozido e desfiado?
Sim, essa é uma ótima opção para agilizar o preparo, sem comprometer o sabor da sopa.
Quais legumes posso adicionar ou substituir?
Você pode incluir outros legumes como couve-flor, brócolis ou espinafre conforme sua preferência.