Sopa de Fubá com Couve

A Sopa de Fubá com Couve é um prato reconfortante e tradicional, que une a suavidade do fubá com o frescor da couve. Perfeita para dias frios, ela traz aconchego e nutrição à mesa, sendo uma opção caseira muito apreciada no dia a dia.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180 kcal
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador (opcional)
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 litro de água ou caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de fubá
  • 1 maço pequeno de couve cortado em tiras finas
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • Suco de meio limão (opcional)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo ou azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
  3. Acrescente a água ou o caldo de legumes e deixe ferver.
  4. Dissolva o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  5. Adicione a couve fatiada e cozinhe por cerca de 10 minutos, mantendo a leve crocância da verdura.
  6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se desejar, finalize com o suco de limão para dar um toque especial.
  7. Verifique os temperos, ajuste se necessário e sirva quente, acompanhado de pão fresco.

Dicas e Observações

  • Você pode adicionar cenoura ou abóbora picadas para enriquecer o sabor e tornar a sopa ainda mais nutritiva.
  • Dissolver o fubá em um pouco de água fria antes de adicionar à panela pode ajudar a evitar grumos.
  • Para uma versão mais completa, acrescente pedaços de frango desfiado, transformando a sopa em uma refeição única.

Perguntas Frequentes

Posso usar fubá de milho fino?
Sim, o fubá de milho fino é ideal para obter uma textura mais suave e cremosa na sopa.
Preciso refogar o fubá antes de dissolver?
Não, basta dissolver o fubá aos poucos na água ou caldo fervente, mexendo sempre para evitar grumos.
Como faço para a couve não desmanchar muito?
Adicione a couve somente nos minutos finais do cozimento para que ela mantenha sua textura e cor vibrante.
Posso substituir a couve por outro vegetal?
Sim, você pode substituir a couve por espinafre ou acelga, que também combinam bem com o fubá.
A sopa fica cremosa sem o liquidificador?
Sim, a sopa fica cremosa apenas com a dissolução do fubá, mas se preferir uma textura ainda mais aveludada, utilize o liquidificador.