Sopa de Fubá

A Sopa de Fubá é um prato tradicional e reconfortante, apreciado em diversas casas brasileiras. Com um sabor suave e acolhedor, ela remete às receitas de família, perfeita para aquecer os dias frios e ser consumida em um almoço leve.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Colher de pau
  • Copo medidor
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1 xícara de fubá
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha (ou vegetal para versão vegetariana)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Sopa

  1. Em uma panela média, aqueça a água e dissolva o cubo de caldo, mexendo bem.
  2. Adicione a manteiga e, quando ela derreter, incorpore o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  3. Reduza o fogo e continue mexendo por aproximadamente 10 minutos até que a mistura comece a engrossar.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando os temperos conforme necessário.
  5. Finalize adicionando o cheiro-verde picado e desligue o fogo.
  6. Deixe a sopa repousar por alguns minutos para que os sabores se harmonizem antes de servir.

Dicas e Observações

  • Adicione o fubá gradualmente e mexa constantemente para que a sopa fique homogênea e sem grumos.
  • Para uma versão mais cremosa, experimente bater a sopa com um mixer de mão antes de adicionar o cheiro-verde.
  • Se preferir uma opção vegetariana, utilize caldo de legumes no lugar do caldo de galinha.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Não é recomendado, pois o fubá confere a textura característica à sopa. Outras farinhas podem alterar o resultado final.
Como evitar que a sopa fique empelotada?
Adicione o fubá aos poucos e mexa constantemente. Se necessário, peneire o fubá antes de usar para evitar grumos.
Preciso cozinhar a sopa por muito tempo?
Depois que o fubá é incorporado, cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo para que a sopa engrosse e os sabores se desenvolvam.
Posso adicionar outros ingredientes, como legumes, na sopa?
Sim, você pode adicionar legumes cozidos, como cenoura ou abóbora, para enriquecer a receita e tornar a sopa mais nutritiva.
Como armazenar a sopa de fubá para consumir depois?
Guarde a sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça em fogo baixo, mexendo para recuperar a consistência original.