Sopa de Frango com Legumes e Macarrão

Esta receita de Sopa de Frango com Legumes e Macarrão é perfeita para dias mais frescos, unindo tradição e sabor em um prato reconfortante e nutritivo, ideal para almoços em família ou jantares leves.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 60 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Escumadeira

Ingredientes

Sopa de Frango com Legumes e Macarrão

  • 1 kg de frango (preferencialmente coxa e sobrecoxa, com osso para mais sabor)
  • 2 litros de água
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 1 batata grande cortada em cubos
  • 1 abobrinha média em rodelas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de macarrão pequeno (tipo conchinha ou letrinhas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Azeite de oliva (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

Preparo do Caldo e Legumes

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o frango e deixe selar levemente, garantindo que a carne fique bem dourada por fora.
  3. Acrescente a água, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.
  4. Retire o frango, desfie a carne e reserve, descartando os ossos, se preferir.
  5. No caldo, adicione a cenoura, batata, abobrinha e salsão. Cozinhe por mais 10 minutos, até que os legumes estejam macios.

Finalização com Macarrão e Temperos

  1. Adicione o macarrão à panela e cozinhe conforme o tempo recomendado na embalagem (geralmente entre 8 a 10 minutos).
  2. Volte a carne desfiada para a panela e misture bem.
  3. Ajuste os temperos com mais sal e pimenta, se necessário.
  4. Finalize adicionando salsinha e cebolinha picadas para dar frescor ao prato.
  5. Sirva quente e aproveite esta sopa reconfortante.

Dicas e Observações

  • Para um caldo mais encorpado, utilize os ossos do frango e deixe cozinhar por alguns minutos a mais.
  • Caso prefira uma sopa com uma textura mais homogênea, você pode bater parte dos legumes antes de adicionar o macarrão.
  • Experimente usar legumes da sua preferência, como ervilhas ou vagem, para variar o sabor e incrementar a receita.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar peito de frango em vez de coxa e sobrecoxa?
Sim, mas o peito pode deixar o caldo menos saboroso; é recomendável usar coxa e sobrecoxa para um sabor mais pronunciado.
É necessário retirar a pele do frango?
A pele pode ser removida para reduzir a gordura, mas deixá-la durante o cozimento também ajuda a enriquecer o sabor do caldo.
Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa congela bem. É ideal armazená-la em porções individuais em recipientes herméticos por até 3 meses.
Como evitar que o macarrão fique mole?
Adicione o macarrão nos últimos 10 minutos de cozimento e evite mexer excessivamente após o acréscimo.
Quais legumes posso substituir ou adicionar?
Além dos legumes listados, você pode adicionar vagem, couve-flor ou ervilhas, adaptando a receita ao seu gosto.