Sopa de Feijão com Macarrão

Esta tradicional receita de sopa de feijão com macarrão combina sabores reconfortantes e texturas variadas, perfeita para aquecer os dias frios e reunir a família à mesa.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Escorredor
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes principais

  • 500g de feijão carioca (demolhado por pelo menos 8 horas)
  • 200g de macarrão tipo conchinha
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates pelados picados
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 talo de salsão fatiado
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1,5 litros de água ou caldo de legumes

Para finalizar

  • Salsinha picada a gosto
  • Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o feijão e os vegetais

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
  2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto sem deixar queimar.
  3. Incorpore os tomates, a cenoura e o salsão, refogando por cerca de 5 minutos para amolecer os vegetais.
  4. Junte o feijão demolhado e a folha de louro, misturando bem para integrar os sabores.

Cozinhando a sopa

  1. Adicione a água ou o caldo de legumes à panela e deixe ferver em fogo alto.
  2. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que o feijão esteja macio.
  3. Verifique e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o gosto.

Finalizando com o macarrão

  1. Acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente de 8 a 10 minutos).
  2. Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos.
  3. Sirva decorando com salsinha picada e polvilhe queijo parmesão ralado, se desejar.

Dicas e Observações

  • Para reduzir o tempo de preparo, utilize feijão enlatado, mas ajuste o sal e os temperos.
  • Experimente adicionar pedaços de linguiça calabresa para um toque defumado e sabor marcante.
  • Se preferir uma versão vegetariana, mantenha todos os ingredientes mas capriche no caldo de legumes para realçar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de feijão?
Sim, feijões como o preto, branco ou vermelho podem ser usados, mas atente para variar os tempos de cozimento.
É necessário demolhar o feijão?
Demolhar o feijão melhora a digestibilidade e reduz o tempo de cozimento, mas feijão enlatado pode ser uma alternativa mais rápida.
Como sei quando o feijão está cozido?
O feijão deve estar macio e desmanchando levemente quando pressionado com um garfo.
Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa congela muito bem. Deixe-a esfriar completamente antes de guardar em recipientes herméticos.
O que posso usar para deixar a sopa mais cremosa?
Você pode bater uma parte da sopa no liquidificador e depois misturar novamente na panela para dar uma textura mais cremosa.