Sopa De Ervilha

Uma saborosa e reconfortante sopa de ervilha, perfeita para dias frios. Tradicional e nutritiva, oferece um blend harmonioso de ervilhas, legumes e temperos que enchem a casa de aromas acolhedores.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias por porção
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador (ou mixer)
  • Colher de pau
  • Tábua de corte
  • Faca

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de ervilhas secas (ou 600g de ervilhas frescas)
  • 1 litro de água ou caldo de legumes
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1 batata média cortada em cubos
  • 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado
  • 100g de bacon picado (opcional para dar sabor defumado)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro

Modo de Preparo

Preparação Inicial

  1. Lave as ervilhas e, se forem secas, deixe de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
  2. Pique todos os legumes e, se optar pelo bacon, deixe-o em cubos pequenos.

Refogar os Aromas

  1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione o bacon (se usado) e frite até ficar levemente dourado.
  3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos.
  4. Adicione a cenoura, a batata e o tomate, refogando por mais 3 a 4 minutos.

Cozimento da Sopa

  1. Escorra as ervilhas (caso estejam de molho) e junte-as à panela.
  2. Adicione a água ou o caldo de legumes e a folha de louro.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as ervilhas estejam bem macias.
  5. Se desejar uma textura mais cremosa, utilize um liquidificador ou mixer para bater parte da sopa e depois misture de volta à panela.

Finalização

  1. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
  2. Retire a folha de louro antes de servir.
  3. Sirva quente, acompanhado de croutons ou um fio de azeite extra virgem por cima.

Dicas e Observações

  • Utilize ervilhas frescas para um sabor mais vibrante, se estiverem na estação.
  • Para uma versão vegetariana, omita o bacon e acrescente um pouco mais de azeite ou um toque de defumado com páprica.
  • Se fizer a sopa com antecedência, ela pode engrossar; adicione água ou caldo na hora de reaquecer para ajustar a consistência.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar tofu defumado ou simplesmente omitir o bacon para uma versão vegetariana.
É necessário deixar as ervilhas de molho?
Para ervilhas secas, é recomendado deixá-las de molho para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestão, mas se usar frescas, este passo não é necessário.
Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa de ervilha congela bem. Congele em porções individuais e descongele na geladeira antes de reaquecer.
A sopa ficará muito espessa?
A consistência pode variar. Se achar que ficou muito espessa, basta adicionar um pouco de água ou caldo e mexer bem durante o reaquecimento.
Que acompanhamentos combinam com a sopa?
Croutons, pão fresco e uma salada verde são ótimos acompanhamentos para complementar a refeição.