Sopa de Carne Moida e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva que combina carne moída suculenta com legumes frescos, perfeita para aquecer e nutrir sua família em dias mais frios.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 300 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Liquidificador (opcional)

Ingredientes

Ingredientes Principais

  • 500g de carne moída
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1 abobrinha média em cubos
  • 1 batata média em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 100g de vagem picada
  • 1 litro de caldo de carne
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

Preparação da Base

  1. Aqueça a panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desmanchar os pedaços grandes.

Adição dos Legumes e Cozimento

  1. Adicione a cenoura, a batata, a abobrinha, a vagem e os tomates, refogando por alguns minutos para realçar os sabores.
  2. Despeje o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos, ou até os legumes ficarem macios.

Finalização

  1. Ajuste o tempero se necessário e, se desejar uma sopa mais cremosa, bata uma parte dos legumes no liquidificador e misture de volta à panela.
  2. Finalize com cheiro-verde picado e sirva a sopa bem quente.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por peito de frango desfiado.
  • Experimente acrescentar outros legumes como chuchu ou abóbora para variar o sabor e a textura da sopa.
  • Se preferir uma consistência mais cremosa, bata parte dos legumes no liquidificador e misture novamente à sopa.

Perguntas Frequentes

Posso preparar essa sopa sem carne?
Sim, basta substituir a carne moída por uma proteína vegetal, como lentilhas ou grão-de-bico, para uma versão vegetariana.
Quanto tempo a sopa pode ficar na geladeira?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.
Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 2 meses. Lembre-se de descongelar na geladeira antes de reaquecer.
É necessário usar caldo de carne?
Não. Se preferir, use caldo de legumes para uma versão com sabor mais suave e também adequada para dietas mais leves.
Como deixo a sopa mais cremosa?
Bata parte dos legumes no liquidificador e misture de volta à panela, resultando em uma textura mais cremosa sem comprometer os pedaços inteiros.