Sopa de Batata Tipo Outback

Uma sopa cremosamente deliciosa com um toque rústico que remete aos clássicos do Outback. Seu sabor marcante e textura aveludada a tornam perfeita para aquecer dias frios e impressionar no jantar.

Categoria Sopas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 6 porções
Calorias 350
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Base da Sopa

  • 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 100g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de galinha ou de legumes caseiro
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ramo de tomilho fresco

Modo de Preparo

Preparo da Sopa

  1. Aqueça a manteiga em uma panela grande e refogue o bacon até que comece a dourar, liberando seu sabor.
  2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos.
  3. Incorpore as batatas e o ramo de tomilho, misturando bem para que os ingredientes absorvam os sabores.
  4. Despeje o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos, até que as batatas estejam macias.
  5. Retire o tomilho e bata a mistura com um liquidificador ou mixer até obter uma consistência cremosa.
  6. Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta. Aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, para manter a cremosidade.
  7. Sirva quente, decorando com um fio de creme extra, cebolinha picada ou pedacinhos de bacon crocante, se desejar.

Dicas e Observações

  • Utilize batatas frescas e de boa qualidade para um creme mais uniforme.
  • Para uma versão vegetariana, substitua o bacon e utilize caldo de legumes e tofu defumado.
  • Se preferir uma sopa mais rústica, bata apenas parte das batatas e deixe alguns cubos inteiros para dar textura.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a sopa com antecedência?
Sim, ela pode ser preparada com até 24 horas de antecedência. Reaqueça suavemente no fogão antes de servir.
Qual é a melhor batata para usar?
Batatas tipo Asterix ou Yukon Gold são ideais, pois possuem textura cremosa e deixam a sopa mais saborosa.
Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, você pode usar creme de soja ou leite de coco para versões sem lactose ou para variar o sabor.
Como deixar a sopa mais encorpada?
Você pode adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida em água ou bater menos as batatas para uma textura mais rústica.
É necessário remover a gordura do bacon?
Não necessariamente. A gordura do bacon confere sabor à sopa, mas se preferir menos gordura, retire o excesso após dourar.