Sopa de Batata

Esta sopa de batata é uma receita reconfortante e muito prática, ideal para os dias mais frios. Seu sabor suave e a cremosidade da batata combinam perfeitamente com um toque de ervas frescas, fazendo dela um prato tradicional e versátil no dia a dia.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Colher de pau
  • Faca
  • Tábua de corte

Ingredientes

Base da Sopa

  • 4 batatas médias descascadas e picadas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Descasque e corte as batatas em cubos uniformes.
  2. Pique a cebola e o alho finamente.
  3. Separe e lave a salsinha para o acabamento.

Cozimento

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
  2. Adicione o alho e deixe refogar por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.
  3. Acrescente as batatas e refogue por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias, aproximadamente 20 minutos.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Finalização

  1. Retire a panela do fogo e, com cuidado, bata a sopa no liquidificador ou utilize um mixer até obter uma textura cremosa.
  2. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.
  3. Aqueça novamente em fogo baixo por 5 minutos, sem ferver para não talhar o creme de leite.
  4. Sirva a sopa em tigelas, finalizando com salsinha picada.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
  • Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou abobrinha, para incrementar a receita.
  • Se preferir uma textura mais rústica, bata apenas metade da sopa e misture com os pedaços inteiros.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a sopa com antecedência?
Sim, a sopa pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e reaquecida antes de servir.
Qual a melhor batata para esta receita?
Batatas comuns, como a batata inglesa, funcionam bem, pois possuem consistência ideal para amassar.
Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 2 meses. Apenas descongele e aqueça suavemente antes de servir.
É necessário bater a sopa completamente?
Bater a sopa garante uma textura cremosa, mas se preferir, pode deixar alguns pedaços para um toque rústico.
Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim, você pode amassar as batatas com um amassador depois de cozidas, embora a textura fique menos homogênea.