Sopa de Abobora

A Sopa de Abobora é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para os dias mais frios. Com um sabor adocicado e textura aveludada, essa receita tem raízes na culinária tradicional e é uma excelente opção para um almoço leve ou um jantar aconchegante.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Liquidificador ou mixer
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Concha

Ingredientes

Ingredientes para a Sopa

  • 1 kg de abobora descascada e picada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 batata média picada
  • 800 ml de caldo de legumes caseiro ou água
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Preparo da Sopa

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a abobora, a batata e refogue por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
  3. Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios, aproximadamente 20 minutos.
  4. Utilize o liquidificador ou mixer para bater a mistura até obter um creme homogêneo e aveludado.
  5. Caso necessário, ajuste o tempero e aqueça novamente antes de servir.
  6. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, adicione um fio de creme de leite fresco ao servir.
  • Se preferir uma versão vegana, substitua o creme de leite por leite de coco.
  • Experimente adicionar gengibre ralado durante o refogado para um toque picante e aromático.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir a batata por cenoura ou mandioca para variar a textura e o sabor.
É possível preparar essa sopa sem liquidificador?
Sim, você pode amassar os ingredientes com um amassador de batatas, embora a textura final será menos homogênea.
Como conservar a sopa?
A sopa pode ser conservada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão antes de servir.
Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa congela bem. Divida em porções e congele por até 2 meses. Deixe descongelar e aqueça antes de consumir.
A noz-moscada é essencial nessa receita?
Não é essencial, mas a noz-moscada adiciona um aroma especial que complementa o sabor da abobora.