Sopa Cremosa de Legumes

Uma deliciosa sopa cremosa de legumes, perfeita para aquecer os dias frios. Combina sabor e nutrientes, sendo ideal para um almoço reconfortante ou jantar leve.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Liquidificador
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 abobrinha média em cubos
  • 1 batata grande descascada e picada
  • 1 chuchu médio em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 200 ml de creme de leite (ou leite de coco para opção vegana)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Sopa

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a cenoura, a abobrinha, a batata e o chuchu, refogando por aproximadamente 5 minutos.
  3. Despeje o caldo de legumes na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  4. Bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa e homogênea.
  5. Retorne a sopa para a panela, acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e aqueça por mais 5 minutos, sem deixar ferver intensamente.
  6. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
  • Caso a consistência esteja muito grossa, adicione um pouco mais de caldo de legumes ou água.
  • Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis ou couve-flor, para variações de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Tenho que descascar os legumes?
Depende da textura desejada. Se preferir uma sopa mais lisa, descasque cenouras e batatas; porém, manter a casca pode aumentar os nutrientes.
Qual o melhor substituto para o creme de leite?
O leite de coco é uma ótima alternativa para manter a cremosidade sem utilizar laticínios.
É possível servir a sopa fria?
Embora a tradição seja servi-la quente, você pode refrigerá-la e servir fria, ganhando uma versão refrescante para dias quentes.
Como ajustar o tempero da sopa?
Prove durante o preparo e ajuste com mais sal ou pimenta conforme necessário. Você também pode adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para mais aroma.