Sopa Creme de Cebola

Uma sopa cremosa e reconfortante, com cebolas caramelizadas e um toque aveludado do creme, perfeita para aquecer nos dias frios.

Categoria Sopas
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 200 calorias
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Utensílios Necessários

  • Panela funda
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Liquidificador
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 cebolas grandes, fatiadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 xícara de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Croutons para servir (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Sopa

  1. Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione as cebolas fatiadas.
  2. Refogue as cebolas, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas, aproximando-se de 20 minutos.
  3. Acrescente o caldo de legumes e aumente um pouco o fogo até começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos para intensificar o sabor.
  4. Desligue o fogo e, cuidadosamente, transfira a mistura para o liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
  5. Retorne a sopa para a panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça novamente sem deixar ferver para não talhar.
  6. Sirva quente, finalizando com croutons por cima se desejado.

Dicas e Observações

  • Utilize cebolas bem maduras para um sabor mais adocicado e intenso.
  • Para uma versão vegana, substitua a manteiga por azeite de oliva e o creme de leite por creme vegetal.
  • Experimente acompanhar a sopa com torradas ou pão rústico para dar uma textura crocante.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por outra opção?
Sim, você pode usar creme vegetal ou leite de coco para uma versão diferenciada e até vegana.
Preciso refogar as cebolas por bastante tempo?
Sim, refogar bem as cebolas até caramelizarem é essencial para adquirir um sabor profundo e marcante.
Posso preparar a sopa com antecedência?
Sim, a sopa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias. Aqueça antes de servir.
A sopa pode ser congelada?
Recomenda-se congelar a sopa sem o creme de leite e adicionar-o somente no momento de reaquecer, para manter a cremosidade.
Qual o melhor tipo de cebola para essa receita?
Cebolas amarelas são ideais para caramelizar e exalar o sabor intenso desejado na sopa.