Shitake Na Manteiga
Uma receita prática e saborosa, o Shitake Na Manteiga combina a riqueza dos cogumelos com a suavidade da manteiga, sendo ideal para um lanche ou acompanhamento especial no dia a dia.
Categoria
Pratos Rápidos
Dificuldade
Fácil
Tempo
30 minutos
Rendimento
2 porções
Calorias
180 calorias por porção
Visualizações
4
Utensílios Necessários
- frigideira
- faca
- tábua de corte
- espátula
- medidor de ingredientes
Ingredientes
Ingredientes
- 300g de cogumelos shitake frescos, limpos e fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena picada finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
- Suco de meio limão (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Shitake Na Manteiga
- Aqueça a frigideira em fogo médio e derreta a manteiga.
- Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
- Acrescente os cogumelos shitake fatiados, mexendo bem para que se envolvam na manteiga temperada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que os cogumelos amoleçam e soltem seus sucos.
- Se desejar, adicione o suco de limão para realçar o sabor e cozinhe por mais 1 minuto.
- Finalize salpicando a salsinha picada e desligue o fogo.
- Sirva imediatamente como aperitivo ou acompanhamento.
Dicas e Observações
- Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por azeite extra-virgem.
- Evite cozinhar demais os cogumelos para manter sua textura firme e sabor natural.
- Adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos para despertar os sabores e dar um toque picante.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o shitake por outro tipo de cogumelo?
Sim, você pode utilizar outros cogumelos como champignon; no entanto, o sabor e a textura podem variar.
A receita pode ser feita com azeite ao invés de manteiga?
Sim, usar azeite extra-virgem é uma excelente opção para uma versão mais leve do prato.
Como evitar que a manteiga queime durante o preparo?
Mantenha o fogo médio e adicione os ingredientes gradualmente, evitando altas temperaturas bruscas.
Posso preparar essa receita com antecedência?
É melhor servir imediatamente, mas se necessário, pode guardar os cogumelos cozidos na geladeira por até 2 dias em recipiente hermético.
Qual o melhor acompanhamento para o Shitake Na Manteiga?
Este prato combina bem com arroz branco, massas ou uma salada fresca, realçando seus sabores.