Shimeji Na Manteiga

Esta receita de shimeji na manteiga traz um toque sofisticado e simples ao mesmo tempo. Com cogumelos salteados em uma combinação de manteiga e azeite, o prato é perfeito como entrada ou acompanhamento, destacando o sabor natural dos shimejis e a riqueza da manteiga.

Categoria Vegetarianas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Ingredientes

  • 300g de shimeji
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparo

  1. Limpe os shimejis separando os buquês e removendo qualquer impureza com um pano úmido.
  2. Em uma frigideira, aqueça a manteiga junto com o azeite em fogo médio.
  3. Adicione o alho picado e refogue rapidamente até começar a dourar, tomando cuidado para não queimar.
  4. Acrescente os shimejis, tempere com sal e pimenta-do-reino e salteie por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que fiquem macios e liberem seu aroma.
  5. Finalize com a salsinha picada, mexa por alguns segundos e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, adicione um fio de shoyu durante o salteado.
  • Caso deseje uma versão vegana, substitua a manteiga por óleo de coco.
  • Evite cozinhar demais os cogumelos para manter sua textura firme e sabor acentuado.

Perguntas Frequentes

Qual o tempo ideal de cozimento dos shimejis?
O tempo ideal é de 5 a 7 minutos, garantindo que fiquem macios sem perder a textura.
Posso usar outros tipos de cogumelos na receita?
Sim, você pode substituir por cogumelos de Paris ou portobello, adaptando o tempo de cozimento conforme necessário.
Preciso limpar os shimejis antes de cozinhar?
Sim, separe os buquês e limpe-os cuidadosamente com um pano úmido para retirar impurezas.
Como evitar que o alho queime durante o preparo?
Refogue o alho em fogo médio e somente até começar a dourar, evitando que queime e deixe um sabor amargo.
Este prato pode ser servido como acompanhamento?
Sim, o shimeji na manteiga é versátil e pode acompanhar massas, arroz ou saladas, além de ser uma excelente entrada.