Sashimi De Tilapia

Uma releitura contemporânea do sashimi tradicional usando tilápia, um peixe de carne leve e sabor delicado. Ideal para quem busca uma opção fresca e inovadora com toques da culinária japonesa.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 4 porções
Calorias 150
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Prato de servir
  • Saco de gelo
  • Colher de chá
  • Tigelas para marinada

Ingredientes

Tilápia e Preparação

  • 400g de filé de tilápia fresco (sem espinhas e pele)
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Marinada e Molho

  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torrado

Modo de Preparo

Preparação do Peixe

  1. Lave e seque bem os filés de tilápia.
  2. Tempere os filés com sal e suco de limão, deixando descansar por 10 minutos para realçar os sabores.
  3. Utilizando uma faca bem afiada, corte os filés em fatias finas e uniformes, garantindo que cada pedaço mantenha a textura delicada.

Marinada, Molho e Montagem

  1. Em uma tigela, misture o shoyu, gengibre ralado, óleo de gergelim e pimenta-do-reino para formar o molho.
  2. Disponha cuidadosamente as fatias de tilápia em um prato, preferencialmente sobre uma camada de gelo para manter a frescura.
  3. Regue levemente as fatias com o molho preparado, garantindo que cada fatia ganhe um toque de sabor.
  4. Finalize polvilhando a cebolinha picada e as sementes de gergelim torrado por cima.
  5. Sirva imediatamente para aproveitar a textura e frescor do sashimi.

Dicas e Observações

  • Certifique-se que o peixe esteja fresco e de qualidade para consumo cru, buscando fornecedores confiáveis.
  • Se preferir um toque cítrico mais acentuado, adicione raspas de limão durante a finalização.
  • Mantenha o sashimi refrigerado até o momento de servir para preservar sua textura e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de peixe?
Sim, desde que seja um peixe de carne firme e adequado para consumo cru. Sempre certifique-se da qualidade e frescor.
Como garantir a segurança no consumo de peixe cru?
Utilize sempre peixe de procedência confiável e mantenha os ingredientes refrigerados. Higienize bem todos os utensílios utilizados.
Qual a melhor forma de cortar a tilápia?
Utilize uma faca bem afiada para cortes finos e precisos, mantendo a textura delicada do sashimi.
Posso preparar o molho com antecedência?
Sim, o molho pode ser preparado com até 1 hora de antecedência, mas evite marinar o peixe por muito tempo para não alterar sua textura.
O que fazer se eu não encontrar tilápia fresca?
Em caso de dificuldade, escolha outro peixe branco de carne firme e siga os mesmos cuidados de preparação para consumo cru.