Sardinha na Panela de Pressão Igual às de Lata do Mercado

Esta receita traz o sabor reconfortante da sardinha preparada na panela de pressão, com um toque caseiro que remete às tradicionais sardinhas enlatadas de mercado, perfeita para uma refeição prática e saborosa.

Categoria Peixes
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Panela de pressão
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela para marinada

Ingredientes

Sardinha e Marinada

  • 4 sardinhas limpas
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparação

  1. Tempere as sardinhas com o suco de limão, alho, sal e pimenta; deixe marinar por 15 minutos.
  2. Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola até que esteja dourada.
  3. Adicione o tomate picado e cozinhe por 2 minutos até que comece a desmanchar.
  4. Coloque as sardinhas marinadas na panela e acrescente a água.
  5. Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
  6. Desligue o fogo e aguarde a saída natural da pressão antes de abrir a panela.
  7. Finalize misturando o cheiro-verde e ajustando o sal, se necessário.
  8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas e Observações

  • Para um molho mais encorpado, adicione uma pitada de pimenta calabresa durante o refogado.
  • Se preferir um prato com texturas diferentes, retire a pele das sardinhas antes de temperar.
  • O tempo de cozimento pode variar conforme o modelo da panela de pressão; sempre verifique se o peixe está macio.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar sardinhas congeladas para essa receita?
Sim, mas é importante descongelá-las completamente antes de iniciar o preparo.
Qual o tempo ideal para marinar as sardinhas?
O ideal é marinar por pelo menos 15 minutos para que os temperos penetrem bem no peixe.
Posso substituir o tomate fresco por molho de tomate?
Sim, utilize molho de tomate, mas reduza a quantidade de água para evitar um excesso de líquido.
Preciso retirar a pressão antes de abrir a panela?
Sim, sempre aguarde a liberação natural da pressão para garantir a segurança ao abrir a panela.
Quais acompanhamentos sugerem para esse prato?
Arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca são ótimas opções para complementar a receita.