Salsicha Empanada

A salsicha empanada é um petisco saboroso e prático, que conquista pelo contraste entre a crocância do empanado e o sabor suave da salsicha. Ideal para lanches rápidos ou para receber amigos, esta receita une simplicidade e um toque de modernidade ao clássico salgadinho.

Categoria Pratos Rápidos
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigelas
  • Prato fundo
  • Frigideira ou panela funda
  • Pinças ou escumadeira
  • Papel toalha

Ingredientes

Salsicha e Preparação do Empanado

  • 12 salsichas de boa qualidade
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos grandes batidos
  • 1 xícara de farinha de rosca ou Panko
  • 1/2 xícara de fubá (opcional, para crocância extra)
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritar (ou spray de cozinha, se preferir assar)

Modo de Preparo

Preparação das Salsichas

  1. Retire eventuais invólucros das salsichas e seque-as levemente com papel toalha.
  2. Caso deseje um toque a mais, faça pequenos cortes diagonais na superfície das salsichas para permitir melhor adesão do empanado.

Montagem do Empanado

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica, o sal e a pimenta.
  2. Em outra tigela, coloque os ovos batidos.
  3. Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca com o fubá, se estiver usando.
  4. Passe cada salsicha primeiro na mistura de farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca e fubá, pressionando levemente para aderir bem.

Cozimento

  1. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda ou panela, garantindo que o fundo esteja coberto para fritar as salsichas de maneira uniforme.
  2. Frite as salsichas empanadas em fogo médio, virando-as delicadamente, até que fiquem douradas e crocantes (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
  3. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Finalização

  1. Sirva as salsichas empanadas ainda quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência, como ketchup, maionese temperada ou mostarda dijon.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais saudável, asse as salsichas em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Experimente adicionar ervas finas na mistura da farinha de rosca para um sabor extra.
  • Se preferir o empanado mais grosso, você pode repetir a etapa de passar no ovo e na farinha de rosca.

Perguntas Frequentes

Posso usar salsichas de qualquer tipo?
Sim, a receita aceita salsichas de frango, bovinas ou de outra preferência, mas salsichas de boa qualidade garantem um melhor sabor.
Como faço para a farinha grudar melhor na salsicha?
Certifique-se de que as salsichas estejam secas antes de empanar e pressione bem a mistura de farinha de rosca contra elas.
A receita pode ser assada em vez de frita?
Sim, você pode assar as salsichas em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
Posso preparar o empanado antecipadamente?
Você pode empanar as salsichas e guardá-las na geladeira por até 4 horas, mas é aconselhável fritar ou assar imediatamente para manter a crocância.
Que molhos combinam bem com essa receita?
Molhos como ketchup, maionese temperada, mostarda dijon ou até um molho de alho são ótimas opções para acompanhar.