Salmão Grelhado

Salmão Grelhado é um prato sofisticado e leve, perfeito para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Com um toque cítrico e ervas frescas, essa receita exalta os sabores naturais do peixe, sendo ideal tanto para jantares especiais quanto para um almoço rápido.

Categoria Peixes
Dificuldade Médio
Tempo 30 minutos
Rendimento 2 porções
Calorias 350 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Frigideira ou grelha
  • Espátula
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela para marinada
  • Pincel de cozinha

Ingredientes

Marinada

  • 500g de filé de salmão (com pele ou sem, conforme preferência)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de ervas frescas (dill, salsa ou tomilho)
  • 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)

Finalização

  • Rodelas de limão para decorar
  • Ervas frescas adicionais a gosto

Modo de Preparo

Preparar a Marinada

  1. Em uma tigela, misture o azeite, suco de limão, alho picado, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas e a pimenta calabresa.
  2. Coloque os filés de salmão na tigela e certifique-se de que estão bem cobertos pela marinada.
  3. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos para absorver os sabores.

Grelhar o Salmão

  1. Aqueça a frigideira ou grelha em fogo médio-alto.
  2. Retire os filés da marinada, deixando o excesso escorrer.
  3. Coloque os filés na frigideira com a pele voltada para baixo (se estiver presente) e grelhe por cerca de 4 a 5 minutos.
  4. Vire os filés com cuidado e grelhe o outro lado por mais 4 a 5 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e com a textura desejada.

Finalização e Servir

  1. Transfira os filés grelhados para um prato.
  2. Decore com rodelas de limão e ervas frescas adicionais.
  3. Sirva imediatamente acompanhado de salada verde, arroz integral ou legumes grelhados.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra defumado, utilize uma grelha de carvão ou adicione lascas de madeira aromáticas.
  • Cuidado para não cozinhar demais o salmão, pois isso pode deixá-lo seco. O ideal é que o centro mantenha-se úmido.
  • Experimente variar as ervas na marinada para explorar diferentes perfis de sabor.

Perguntas Frequentes

Qual o melhor tipo de salmão para essa receita?
Utilize filés frescos de salmão, que podem ser com ou sem pele, dependendo da sua preferência.
Posso preparar essa receita no forno?
Sim, você pode assar o salmão em forno preaquecido a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos, mantendo a marinada e cobertura.
Quanto tempo devo marinar o salmão?
Marinar por aproximadamente 15 minutos é suficiente para realçar os sabores sem comprometer a textura do peixe.
Quais são as melhores ervas para utilizar na marinada?
Ervas como dill, salsa e tomilho complementam muito bem o sabor do salmão. Escolha a que mais agradar ao seu paladar.
Como evitar que o salmão grude na frigideira?
Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida e levemente untada com azeite antes de colocar o salmão. Evite mexer o peixe nos primeiros minutos de cozimento.