Salgados Assados

Deliciosos salgados assados que combinam uma massa leve e recheio saboroso, perfeitos para festas, lanches ou como petisco no dia a dia. Uma receita que une tradição e praticidade, deixando momentos ainda mais especiais.

Categoria Festas
Dificuldade Médio
Tempo 90 minutos
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Forma ou assadeira
  • Espátula
  • Faca
  • Medidores de ingredientes

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 200ml de água morna
  • 100g de margarina (ou manteiga, se preferir)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 10g de fermento biológico seco

Recheio

  • 300g de queijo mussarela cortado em cubos
  • 200g de presunto picado
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o fermento biológico seco.
  2. Adicione a água morna aos poucos, incorporando bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. Sove a massa por aproximadamente 5 minutos até ganhar elasticidade.
  4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local abrigado por 30 minutos, permitindo que ela cresça.

Preparando o Recheio

  1. Em outra tigela, misture o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas picadas e o orégano.
  2. Reserve o recheio para a montagem dos salgados.

Montagem e Assamento

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Divida a massa em pequenas porções e, com o auxílio do rolo, abra cada porção formando discos de aproximadamente 10cm de diâmetro.
  3. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada disco.
  4. Feche os salgados, pressionando as bordas com o garfo para selar bem.
  5. Disponha os salgados em uma forma levemente untada e asse por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
  6. Retire do forno e sirva ainda quente.

Dicas e Observações

  • Para um sabor mais rico, experimente substituir a margarina por manteiga.
  • Caso prefira uma versão vegetariana, substitua o presunto por legumes grelhados ou cogumelos salteados.
  • Evite abrir o forno durante o assamento para que os salgados cresçam e assem de maneira uniforme.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os salgados assados?
Sim, você pode congelar após o resfriamento. Basta aquecer no forno para recuperar a crocância.
Quanto tempo devo deixar a massa descansar?
A massa deve descansar por cerca de 30 minutos em local abrigado para que cresça adequadamente.
Quais recheios posso utilizar além do sugerido?
Você pode variar o recheio utilizando carne moída temperada, frango desfiado ou até opções vegetarianas com legumes.
Os salgados podem ser fritos em vez de assados?
Embora esta receita seja para assados, você pode adaptá-la para fritura, modificando o tempo e a técnica de preparo.
Como evitar que a massa fique dura?
Certifique-se de amassar bem e não trabalhar demais a massa após a fermentação, mantendo a proporção correta de líquidos.