Salgadinho de Queijo Ralado Desmancha na Boca

Este salgadinho é uma verdadeira explosão de sabores, combinando a intensidade do queijo com uma textura que literalmente desmancha na boca. Ideal para lanches, festas e petiscos, ele traz um toque gourmet ao seu dia a dia com preparo simples e resultado surpreendente.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 30 unidades
Calorias 80 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Ralador
  • Espátula
  • Frigideira antiaderente
  • Colher
  • Papel toalha
  • Forno (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 200g de queijo parmesão ralado fino
  • 100g de queijo minas padrão ralado
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture os queijos ralados, o polvilho doce, o sal e a pimenta.
  2. Adicione as claras de ovo e mexa energicamente até obter uma massa homogênea.
  3. Deixe a massa descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem e a consistência se ajuste.

Modelagem e Cocção

  1. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo baixo.
  2. Com o auxílio de uma colher, modele pequenos montinhos da massa diretamente na frigideira, achatando levemente para formar os salgadinhos.
  3. Deixe cozinhar por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que as bordas estejam douradas e o centro levemente cremoso.
  4. Como alternativa, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos para uma versão com menos gordura.

Finalização

  1. Transfira os salgadinhos para um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura, se fritos.
  2. Sirva ainda quentes ou em temperatura ambiente para apreciar a textura que desmancha na boca.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar um toque de ervas finas, como orégano ou manjericão, à massa para um aroma extra.
  • Se preferir uma versão menos calórica, opte por assar os salgadinhos em vez de fritá-los.
  • Caso a massa esteja muito úmida, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de polvilho doce.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros tipos de queijo na receita?
Sim, você pode experimentar queijos como muçarela, gouda ou uma combinação de queijos para variar o sabor.
Como conservar os salgadinhos se sobrar?
Guarde-os em um recipiente hermético e consuma em até 2 dias para manter a textura e o sabor originais.
Posso congelar os salgadinhos?
Sim, mas a textura pode ser alterada após o descongelamento. Para melhor resultado, consuma-os frescos.
É possível fazer a receita sem ovo?
Sim, substitua as claras por 1 a 2 colheres de sopa de água gelada combinadas com um pouco mais de polvilho doce para ligar a massa.
Por que a massa desmancha na boca?
A combinação do queijo ralado de alta qualidade com a quantidade precisa de umidade e gordura cria uma textura que se desfaz suavemente ao morder, proporcionando a sensação de 'desmanchar na boca'.