Salgadinho de Cebola

Salgadinho de Cebola é uma opção irresistível para festas e lanches. Esta receita combina cebolas caramelizadas em um recheio saboroso com uma massa leve e crocante, trazendo um toque especial e tradicional para qualquer ocasião.

Categoria Festas
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora
Rendimento 20 unidades
Calorias 120 calorias por unidade
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Utensílios Necessários

  • frigideira antiaderente
  • panela média
  • tábua de corte
  • faca afiada
  • tigelas
  • rolo de massa
  • forno

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal

Recheio de Cebola

  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado

Finalização

  • 1 ovo batido (para pincelar, ou substituto vegano se necessário)
  • Sementes de gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Recheio

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e adicione as cebolas fatiadas.
  2. Cozinhe em fogo médio até que as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.
  3. Acrescente o açúcar mascavo, sal, pimenta e tomilho; continue cozinhando até que as cebolas caramelizem e fiquem douradas. Reserve.

Preparando a Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente o óleo e a água morna aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
  2. Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por aproximadamente 5 minutos ou até ela ficar lisa e elástica.
  3. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

Montagem e Cozimento

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura fina e corte em círculos ou quadrados do tamanho desejado.
  3. Coloque cerca de uma colher de chá do recheio caramelizado no centro de cada pedaço de massa.
  4. Feche dobrando a massa sobre o recheio e pressione as bordas para selar, utilizando o ovo batido para melhorar a aderência.
  5. Pincele os salgadinhos com o restante do ovo batido e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim por cima.
  6. Distribua os salgadinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua o ovo por um leite vegetal ou use uma mistura de água com farinha de grão-de-bico para selar a massa.
  • O recheio pode ser preparado com até um dia de antecedência e refrigerado, facilitando a montagem na hora de assar.
  • Se preferir fritar, ajuste o tempo de cozimento e o óleo, mas tenha cuidado para não encharcar a massa.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e armazenada na geladeira por até 24 horas. Apenas deixe descansar em temperatura ambiente antes de usar.
Qual a melhor alternativa para substituir o ovo na versão vegana?
Você pode usar um substituto vegano comercial ou preparar uma mistura de água e farinha de grão-de-bico para selar a massa.
É possível congelar os salgadinhos prontos?
Sim, você pode congelar os salgadinhos após montados, sem assar. Basta assá-los diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
Posso adicionar outros temperos ao recheio?
Claro, ervas como alecrim ou orégano podem ser adicionadas ao recheio para um sabor diferenciado.
Como evitar que a massa fique dura após o forno?
Certifique-se de não assar em excesso e de selar bem as bordas para manter a umidade do recheio, garantindo uma textura suave na massa.