Salada Marroquina

A Salada Marroquina é uma explosão de sabores e texturas, mesclando legumes frescos com ervas e especiarias típicas do Norte da África. Este prato é leve, refrescante e perfeito tanto como entrada quanto acompanhamento, trazendo um toque de tradição e exotismo ao dia a dia.

Categoria Saladas
Dificuldade Médio
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Colher de servir
  • Ralador

Ingredientes

Legumes e Verduras

  • 2 tomates maduros cortados em cubos
  • 1 pepino médio descascado e cortado em cubos
  • 1 cebola roxa pequena finamente fatiada
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura ralada

Ervas e Especiarias

  • 1/2 xícara de salsinha fresca picada
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica doce

Molho

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Extras (Opcional)

  • 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  • 50g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Lave bem todos os vegetais e as ervas frescas.
  2. Corte os tomates, pepino, cebola, pimentão e rale a cenoura de forma uniforme para garantir uma mistura equilibrada.
  3. Pique finamente a salsinha e a hortelã.

Preparação do Molho

  1. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho amassado, cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino.
  2. Bata ligeiramente com um garfo ou um batedor até formar um molho homogêneo.

Montagem da Salada

  1. Em uma tigela grande, adicione os legumes cortados e as ervas picadas.
  2. Se desejar, acrescente o grão-de-bico e as azeitonas para adicionar textura e sabor.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

Finalização

  1. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
  2. Deixe a salada repousar na geladeira por cerca de 15-20 minutos para intensificar os sabores.
  3. Sirva gelada e aproveite essa explosão de sabores mediterrâneos.

Dicas e Observações

  • Ajuste a quantidade do azeite e do limão conforme seu gosto pessoal.
  • Para um toque de crocância, adicione nozes tostadas ou sementes de romã.
  • Experimente preparar a salada com antecedência e deixar na geladeira para que os sabores se integrem melhor.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, você pode preparar a salada e deixá-la na geladeira por até 2 horas antes de servir para que os sabores se misturem melhor.
Posso substituir o grão-de-bico por outro ingrediente?
Sim, você pode substituir por lentilhas ou feijão branco para variar a textura e o teor proteico.
Como ajustar o nível de acidez da salada?
Caso prefira um sabor menos ácido, reduza a quantidade de limão ou adicione um pouco mais de azeite de oliva.
A salada marroquina pode ser servida como prato principal?
Embora seja frequentemente usada como acompanhamento ou entrada, você pode torná-la um prato principal adicionando uma fonte de proteína, como frango grelhado ou tofu.
Posso usar outros tipos de ervas além da salsinha e hortelã?
Sim, ervas como coentro ou manjericão podem ser usados, mas lembre-se de ajustar as quantidades para não sobrecarregar o sabor.