Salada El Ranchito

A Salada El Ranchito é uma proposta fresca e vibrante que une ingredientes crocantes e sabores intensos, perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva sem abrir mão do sabor. Inspirada nas tradicionais saladas ranch, esta receita traz um toque especial com a combinação de verduras, legumes e um molho caseiro irresistível.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 280 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande para salada
  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Colher de servir
  • Medidor de xícaras

Ingredientes

Componentes da Salada e Molho

  • 1 maço de alface americana lavado e rasgado
  • 1 maço de rúcula fresca
  • 200g de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 xícara de feijão preto cozido (pode usar em conserva, enxaguado)
  • 1 pimentão vermelho médio picado em cubinhos
  • 1/2 cebola roxa fatiada fina
  • Azeitonas verdes ou pretas a gosto, picadas
  • 100g de queijo fresco em cubos
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • Para o molho ranch caseiro:
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 dente de alho pequeno picado ou amassado
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas frescas (salsa ou cebolinha) picadas a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Salada

  1. Em uma tigela grande, coloque a alface, a rúcula, o tomate-cereja, o milho, o feijão, o pimentão e a cebola roxa.
  2. Acrescente as azeitonas, o queijo fresco e o abacate, delicadamente para não desmanchar o abacate.
  3. Misture todos os ingredientes de forma suave para distribuir bem os sabores sem amassar os componentes mais delicados.

Preparação do Molho Ranch Caseiro

  1. Em uma tigela pequena, adicione o iogurte natural, a maionese e o alho picado.
  2. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
  3. Acrescente o suco de limão, as ervas frescas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, ajustando os temperos conforme a preferência.
  4. Incorpore o molho à salada ou sirva à parte para que cada pessoa possa adicionar na medida que desejar.

Dicas e Observações

  • Para uma versão vegana, substitua o queijo fresco por tofu marinado e a maionese por uma versão vegana à base de leite de soja ou aquafaba.
  • Se preferir um toque defumado, adicione tiras de bacon crocante sobre a salada antes de servir.
  • Experimente variar os ingredientes trocando o feijão preto por grão-de-bico para novas combinações de sabores.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, porém é recomendado preparar os ingredientes e deixar o molho separado para evitar que a salada murche.
Como conservar a salada pronta?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas, mas adicione o molho apenas na hora de servir.
Posso substituir o abacate por outro ingrediente?
Claro, você pode substituir por manga ou até mesmo por cenoura ralada para uma variação interessante.
Quais ervas posso usar no molho ranch?
Salsa, cebolinha ou até mesmo coentro, de acordo com seu gosto pessoal, combinam bem com o molho.
O molho ranch pode ser servido em outras receitas?
Sim, o molho é versátil e pode ser usado como acompanhamento para petiscos, carnes ou até mesmo como base para outros molhos.