Salada de Repolho com Abacaxi

Esta salada combina o frescor do repolho com o toque doce e suculento do abacaxi, resultando num prato leve e vibrante perfeito para acompanhar refeições do dia a dia e tardes quentes de verão.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca
  • Tábua de corte
  • Tigela grande
  • Ralador
  • Colher de mistura

Ingredientes

Salada

  • 1/2 repolho roxo médio fatiado finamente
  • 1 abacaxi pequeno descascado e cortado em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparação da Salada

  1. Em uma tigela grande, adicione o repolho fatiado, o abacaxi em cubos, a cenoura ralada e o pimentão cortado.
  2. Acrescente as folhas de hortelã e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Misture delicadamente para integrar os ingredientes.

Preparação do Molho e Finalização

  1. Em um recipiente separado, misture o suco de limão, azeite, mel, alho picado e uma pitada de sal.
  2. Bata bem com um garfo ou fouet até obter um molho homogêneo.
  3. Regue a salada com o molho preparado e misture levemente para que todos os sabores se incorporem.

Dicas e Observações

  • Adicione nozes ou castanhas para uma crocância extra e sabor diferenciado.
  • Para uma versão mais doce, aumente o mel ou acrescente frutas como manga picada.
  • Prepare a salada com os ingredientes frescos e adicione o molho apenas na hora de servir para manter a textura dos vegetais.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o repolho roxo pelo repolho branco?
Sim, o repolho branco também pode ser utilizado, oferecendo um sabor mais suave.
A salada pode ser preparada com antecedência?
É recomendável preparar os ingredientes com antecedência, mas adicionar o molho somente na hora de servir para evitar que a salada murche.
Quanto tempo a salada pode ficar na geladeira?
A salada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas o frescor é melhor quando consumida logo após o preparo.
Posso incluir outras frutas nesta receita?
Certamente, frutas como maçã ou manga podem ser adicionadas para variar a combinação de sabores.
Qual ingrediente posso usar para substituir o mel em uma versão vegana?
Você pode substituir o mel por xarope de agave ou maple syrup para manter a receita vegana sem perder o toque adocicado.