Salada de Maionese Batata e Cenoura

Uma salada clássica e reconfortante que combina a maciez da batata e a doçura da cenoura com a cremosidade da maionese. Ideal para acompanhar almoços em família e piqueniques.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 45 minutos
Rendimento 8 porções
Calorias 150 calorias
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Ralador

Ingredientes

Salada

  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho verde (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picadinho ou amassado
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando os Legumes

  1. Em uma panela média, coloque as batatas e as cenouras, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
  2. Deixe ferver e cozinhe até que os legumes estejam macios, mas sem desmanchar, aproximadamente 20 minutos.
  3. Nos últimos 5 minutos, adicione as ervilhas e o milho (se utilizar).
  4. Escorra todos os legumes e deixe esfriar completamente.

Preparando a Maionese

  1. Em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e o alho.
  2. Acrescente a salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Finalizando a Salada

  1. Em uma tigela grande, junte os legumes já frios com o molho de maionese.
  2. Misture delicadamente para não desmanchar os legumes e garantir que o molho envolva todos os ingredientes.
  3. Refrigere por, pelo menos, 30 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua a maionese tradicional por uma versão light ou iogurte natural.
  • Se preferir uma salada com textura extra, adicione batata palha na hora de servir.
  • Experimente incrementar com azeitonas verdes fatiadas ou cenouras cruas raladas para dar crocância.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, a salada pode ser preparada com até um dia de antecedência e mantida refrigerada.
Qual o melhor tipo de batata para usar?
Recomenda-se usar batatas de boa consistência, que não se desmanchem facilmente ao cozinhar, como as batatas asterix.
É possível congelar a salada?
Não é recomendado congelar esta salada, pois os legumes podem ficar moles e a maionese pode separar.
Posso substituir o creme de leite por iogurte?
Sim, utilizar iogurte natural é uma ótima opção para uma versão mais saudável e com sabor levemente ácido.
Como evitar que os legumes fiquem aguados?
Após cozinhar, escorra bem os legumes e deixe-os esfriar completamente antes de misturá-los com o molho.