Salada de Macarrão com Maionese Simples

Esta salada de macarrão é uma opção leve e refrescante para qualquer refeição. Com uma maionese caseira simples e ingredientes frescos, é perfeita para dias quentes e encontros em família.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 10 porções
Calorias 250 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Peneira
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Macarrão e Vegetais

  • 500g de macarrão tipo parafuso ou penne
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas, previamente cozidas
  • 1/2 xícara de milho verde
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
  • Sal a gosto

Maionese Simples

  • 200g de maionese
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picadinho ou amassado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão e os Vegetais

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os vegetais: rale a cenoura, corte o pimentão em cubinhos e pique as azeitonas.
  3. Se utilizar ervilhas congeladas, cozinhe-as rapidamente em água fervente e escorra bem.
  4. Após o cozimento, transfira o macarrão para uma peneira e enxágue com água fria para interromper o cozimento.

Preparando a Maionese Simples

  1. Em uma tigela, misture a maionese com o suco de limão, alho picado, pimenta-do-reino e salsinha.
  2. Prove e ajuste os temperos, se necessário, garantindo que o molho esteja bem balanceado.

Finalizando a Salada

  1. Em uma tigela grande, combine o macarrão com todos os vegetais preparados.
  2. Adicione o molho de maionese e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
  3. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para que os sabores se integrem antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão mais leve, substitua a maionese tradicional por maionese light ou iogurte natural.
  • Você pode adicionar ervas frescas como manjericão ou hortelã para dar um toque especial ao prato.
  • Experimente incluir outros vegetais como pepino ou tomate cereja para enriquecer o sabor e a textura da salada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, a salada pode ser preparada um dia antes e armazenada na geladeira, mas adicione o molho próximo ao momento de servir para evitar que o macarrão absorva demais.
Qual tipo de macarrão é mais indicado para esta receita?
Macarrões curtos como penne, parafuso ou fusilli são ideais pois absorvem bem o molho e combinam com os vegetais.
Posso substituir a maionese tradicional?
Sim, você pode usar maionese light, iogurte natural ou até um creme de ricota para uma opção mais leve.
Como evitar que o macarrão fique empapado?
Enxágue o macarrão com água fria após o cozimento e misture-o com os vegetais logo depois, mantendo o tempo de molho mínimo.
Quais vegetais posso adicionar para variar a receita?
Além dos ingredientes listados, você pode adicionar tomate cereja, pepino, abobrinha em tiras finas ou beterraba ralada para variar o sabor e a cor.