Salada de Macarrão com Atum

Uma salada de macarrão com atum é uma opção prática e saborosa para qualquer refeição. Combina a leveza do macarrão com a proteína do atum, enriquecida com legumes frescos e um molho cremoso que a torna perfeita para almoços, jantares ou como acompanhamento em festas.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tigela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa e Atum

  • 250g de macarrão tipo parafuso ou penne
  • 2 latas de atum em água, escorridas

Legumes e Complementos

  • 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas, levemente cozidas
  • Azeitonas pretas fatiadas a gosto

Molho

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado (opcional)

Finalização

  • Folhas de manjericão ou salsa picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão

  1. Ferva água em uma panela média e adicione uma pitada de sal.
  2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão e enxágue com água fria para interromper o cozimento.

Preparando os Legumes e o Molho

  1. Em uma tigela grande, misture a cebola, cenoura, pimentão, ervilhas e azeitonas.
  2. Em um recipiente separado, combine o azeite, suco de limão, mostarda, alho, sal e pimenta, misturando bem até formar um molho homogêneo.

Montagem da Salada

  1. Adicione o macarrão cozido na tigela com os legumes.
  2. Incorpore delicadamente o atum desfiado, misturando de maneira que o peixe se distribua de maneira uniforme.
  3. Regue com o molho preparado e misture cuidadosamente para que todos os ingredientes se integrem.
  4. Finalize decorando com folhas de manjericão ou salsa picada.

Serviço

  1. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos antes de servir para que os sabores se misturem bem.
  2. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Você pode adicionar outros vegetais, como tomate cereja ou pepino, para deixar a salada ainda mais colorida.
  • Experimente substituir o macarrão integral por macarrão de arroz para uma versão sem glúten.
  • Se preferir um molho mais cremoso, adicione uma colher de sopa de maionese ao preparo.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, a salada pode ser preparada com até um dia de antecedência e mantida na geladeira, mas evite adicionar a salsa ou manjericão apenas na hora de servir para manter o frescor.
É possível usar outro tipo de macarrão?
Claro! Você pode usar qualquer tipo de macarrão curto, como fusilli ou penne, que se adequem à textura e mesclagem dos outros ingredientes.
Substituir o atum é uma boa ideia?
Sim, se preferir uma versão vegetariana, substitua o atum por grão-de-bico ou tofu grelhado para manter a proteína na receita.
Posso utilizar atum em óleo?
Sim, mas lembre-se de escorrer bem o óleo e ajustar a quantidade de azeite no molho para não deixar a salada muito oleosa.
Qual é a melhor maneira de manter o macarrão firme?
Cozinhe o macarrão até ficar al dente e enxágue em água fria para interromper o cozimento, garantindo uma textura firme e agradável.