Salada de Macarrao

Esta salada de macarrão é uma opção refrescante e versátil, perfeita para almoços, jantares e até piqueniques. Com um mix de ingredientes que garantem sabor e textura, ela se adapta bem ao dia a dia e a celebrações informais.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 6 porções
Calorias 350
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Peneira
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela grande
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 250g de macarrão tipo parafuso
  • Água suficiente para cozinhar
  • 1 colher de sopa de sal

Molho e Temperos

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Complementos

  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pepino médio cortado em rodelas finas
  • 10 azeitonas pretas fatiadas
  • 150g de tomate cereja cortado ao meio
  • 50g de queijo feta esfarelado (opcional)

Ervas Frescas

  • Um punhado de folhas de manjericão ou salsinha picada

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma panela grande, ferva água com 1 colher de sopa de sal.
  2. Adicione o macarrão e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até ficar al dente.
  3. Escorra o macarrão utilizando a peneira e enxágue com água fria para interromper o cozimento.

Preparação dos Complementos

  1. Enquanto o macarrão cozinha, corte o pimentão, o pepino e os tomates cereja, e fatie as azeitonas.
  2. Se optar pelo queijo feta, corte-o em pequenos pedaços ou esfarele.

Montagem da Salada

  1. Em uma tigela grande, misture o macarrão frio com os legumes, as azeitonas e o queijo feta.
  2. Prepare o molho combinando azeite, vinagre balsâmico, suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
  4. Finalize adicionando as ervas frescas picadas.

Dicas e Observações

  • Experimente adicionar outros ingredientes como cenoura ralada ou ervilhas para variar a textura e o sabor.
  • Para um toque especial, substitua o queijo feta por queijo de cabra ou ricota temperada.
  • Sirva a salada refrigerada e prepare-a com antecedência para intensificar os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso deixar a salada de macarrão na geladeira por mais de um dia?
Sim, mas o ideal é consumir até 2 dias para que os legumes mantenham sua textura e frescor.
Preciso cozinhar o macarrão al dente?
Recomenda-se o cozimento al dente para evitar que o macarrão fique muito mole quando misturado aos outros ingredientes.
Posso substituir o vinagre balsâmico por outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de maçã ou até suco de laranja para dar um toque cítrico diferente.
Quais outros legumes combinam bem com essa salada?
Você pode adicionar cenoura ralada, milho ou ervilhas para incrementar a salada.
Como evitar que o macarrão grude após o cozimento?
Enxágue o macarrão em água fria após o cozimento e misture um pouco de azeite para evitar que grude.