Salada de Lentilha

Esta salada de lentilha é uma opção leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes e ideal para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Com um toque refrescante dos legumes e ervas, ela se torna uma excelente escolha para o almoço ou jantar.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Tábua de corte
  • Faca
  • Tigela grande
  • Escorredor

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas
  • 3 xícaras de água
  • 1 cebola roxa média picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 pepino médio cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de hortelã fresca (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Salada

  1. Lave bem as lentilhas em água corrente.
  2. Em uma panela média, coloque as lentilhas e as 3 xícaras de água. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
  3. Após o cozimento, escorra as lentilhas e deixe esfriar completamente.
  4. Em uma tigela grande, adicione a cebola roxa, tomate, pepino, pimentão e salsinha.
  5. Incorpore as lentilhas resfriadas à mistura de legumes.
  6. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  7. Misture bem todos os ingredientes para que os temperos se distribuam uniformemente.
  8. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar, e sirva gelada.

Dicas e Observações

  • Para uma textura mais crocante, acrescente folhas de rúcula ou agrião à salada.
  • Experimente adicionar cenoura ralada para um toque adocicado e uma cor vibrante.
  • A salada pode ser preparada com antecedência e refrigerada por até 24 horas, intensificando os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a lentilha por outra leguminosa?
Sim, você pode usar grão-de-bico ou feijão, mas o sabor e a textura da salada serão diferentes.
Como deixar a salada mais refrescante?
Adicionar hortelã fresca ou folhas de manjericão pode proporcionar um frescor adicional ao prato.
Qual é o melhor tipo de lentilha para esta receita?
Lentilhas verdes ou marrons são ideais, pois mantêm a forma após o cozimento e oferecem uma textura agradável.
Posso congelar a salada de lentilha?
Não é recomendado congelar a salada, pois a textura dos legumes pode se alterar ao descongelar.
Preciso deixar a salada marinando antes de servir?
Deixar a salada na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir ajuda a integrar melhor os sabores dos ingredientes.