Salada de Espinafre Saudável
Esta salada de espinafre saudável é uma opção leve e nutritiva para o dia a dia, combinando folhas frescas com ingredientes coloridos e um toque especial de molho cítrico. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Categoria
Saladas
Dificuldade
Fácil
Tempo
20 minutos
Rendimento
4 porções
Calorias
180
Visualizações
3
Utensílios Necessários
- Tábua de corte
- Faca
- Tigela grande
- Colher de servir
- Ralador
Ingredientes
Base da Salada
- 200g de folhas frescas de espinafre (bem lavadas e secas)
- 1 cenoura média ralada
- 1 pepino médio cortado em rodelas finas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
Complementos
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 50g de nozes picadas
- 30g de queijo feta esfarelado (opcional)
Molho Cítrico
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparação dos Ingredientes
- Lave bem as folhas de espinafre e os vegetais. Seque-os com cuidado.
- Rale a cenoura e corte o pepino, o pimentão e os tomates-cereja conforme indicado.
- Pique levemente as nozes e, se optar pelo queijo feta, esfarele-o.
Montagem da Salada
- Em uma tigela grande, misture o espinafre, cenoura, pepino, pimentão e tomates-cereja.
- Adicione as nozes e o queijo feta, se estiver utilizando.
- Misture levemente para distribuir os ingredientes de forma homogênea.
Preparo do Molho e Finalização
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta-do-reino.
- Bata bem o molho com um garfo ou um pequeno fouet até que fique homogêneo.
- Regue a salada com o molho preparado e misture delicadamente para incorporar os sabores.
Dicas e Observações
- Experimente adicionar fatias de abacate para incrementar a cremosidade da salada.
- Se preferir, substitua o mel por agave para uma versão vegana e igualmente deliciosa.
- Ajuste a quantidade de limão e pimenta conforme seu gosto para deixar o molho mais ou menos ácido.
Perguntas Frequentes
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência, mas recomenda-se adicionar o molho e os complementos no momento de servir para evitar que os vegetais murchem.
O queijo feta pode ser substituído?
Sim, você pode substituir o queijo feta por ricota, queijo de cabra ou omiti-lo completamente para uma versão vegana.
Como conservar a salada pronta?
Guarde a salada em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia. Adicione o molho apenas antes de servir para manter a textura fresca dos vegetais.
Posso substituir o espinafre por outra folha verde?
Sim, folhas como rúcula, alface ou agrião também funcionam bem, proporcionando diferentes sabores e texturas.
Quais benefícios nutricionais o espinafre oferece?
O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio, contribuindo para uma dieta equilibrada.