Salada de Chuchu

Uma salada refrescante e leve que destaca o chuchu em cubos combinados com cenoura, tomate e cebola, temperada com um molho simples e cítrico. Ideal para dias quentes e refeições saudáveis.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Faca afiada
  • Tábua de corte
  • Tigela grande
  • Ralador
  • Colher de mistura

Ingredientes

Salada

  • 2 chuchus médios descascados e cortados em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 cebola roxa fatiada finamente
  • 1 tomate médio picado, sem sementes
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Descasque e corte o chuchu em cubos pequenos.
  2. Lave e rale a cenoura.
  3. Fatie finamente a cebola roxa e corte o tomate em cubos, retirando as sementes.
  4. Pique a salsinha.

Montagem e Finalização

  1. Em uma tigela grande, misture o chuchu, a cenoura, a cebola, o tomate e a salsinha.
  2. Em uma tigela separada, prepare o molho com azeite, vinagre, suco de limão, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente até integrar todos os ingredientes.
  4. Deixe a salada descansar por 10 minutos para absorver os sabores antes de servir.

Dicas e Observações

  • Adicione cubos de queijo branco para dar um toque extra de sabor.
  • Se preferir um molho mais adocicado, substitua o vinagre de maçã por maçã verde picada.
  • Experimente incluir folhas verdes, como alface ou rúcula, para aumentar a riqueza nutricional da salada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Sim, porém o chuchu pode perder um pouco da crocância se ficar muito tempo em contato com o molho.
O chuchu precisa ser cozido?
Não, nesta receita o chuchu é utilizado cru para manter sua textura firme e refrescante.
Esta salada é adequada para dietas veganas?
Sim, a receita utiliza apenas ingredientes de origem vegetal e é completamente vegana.
Posso substituir o limão por outro ingrediente?
Sim, você pode usar laranja ou até mesmo um toque de vinagre branco para variar o sabor do molho.
Como tornar a salada mais nutritiva?
Incorpore outros vegetais como pepino ou pimentão e adicione folhas verdes, como espinafre ou rúcula, para aumentar o valor nutricional.