Salada de Alho Poró

Uma salada leve e refrescante que destaca o sabor suave e adocicado do alho poró, ideal para acompanhar refeições ou como entrada em almoços e jantares.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 30 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 120 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • tábua de corte
  • faca afiada
  • tigela grande
  • colher grande
  • ralador (opcional)

Ingredientes

Salada

  • 3 talos de alho poró (apenas a parte branca e um pouco do verde, limpos e fatiados finamente)
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado finamente
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

Molho

  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de mel (opcional)

Modo de Preparo

Preparação dos Ingredientes

  1. Lave bem todos os vegetais. Corte o alho poró em rodelas finas, descartando as partes mais fibrosas.
  2. Rale a cenoura, fatie o pimentão e corte os tomates-cereja ao meio.
  3. Pique a salsinha finamente.

Preparando o Molho

  1. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta e, se desejar, o mel.
  2. Mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea.

Montagem da Salada

  1. Coloque o alho poró, a cenoura, o pimentão, os tomates-cereja e a salsinha em uma tigela grande.
  2. Regue com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes se incorporem sem amassar os vegetais.
  3. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para que os sabores se integrem antes de servir.

Dicas e Observações

  • Adicione fatias de pepino para uma textura extra e mais frescor à salada.
  • Substitua o mel por agave ou xarope de bordo para uma versão 100% vegana.
  • Experimente salpicar sementes de gergelim torradas por cima para um toque crocante.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada com antecedência?
Recomenda-se preparar os vegetais e o molho separadamente e misturá-los somente na hora de servir para evitar que a salada murche.
Qual o melhor tipo de alho poró para essa receita?
Utilize os talos mais brancos e macios, pois são menos fibrosos e possuem sabor mais delicado.
É possível substituir o pimentão vermelho?
Sim, você pode usar pimentão amarelo ou verde, mas o vermelho oferece uma cor vibrante e um sabor mais adocicado.
Como evitar que o molho desmanche os vegetais?
Misture o molho apenas momentos antes de servir e não deixe a salada repousar por muito tempo com o molho.
A receita é adequada para dietas light?
Sim, a salada é leve, rica em fibras e com baixo teor calórico, sendo uma excelente opção para dietas light.