Salada De Acelga

Uma salada leve e refrescante que une o sabor terroso da acelga com a crocância de legumes frescos, perfeita para um almoço rápido ou como entrada nutritiva.

Categoria Saladas
Dificuldade Fácil
Tempo 20 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Tábua de corte
  • Faca afiada
  • Tigela grande
  • Ralador
  • Colher de servir

Ingredientes

Salada

  • 1 maço de acelga lavado e picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 pepino fatiado em rodelas finas
  • 1 tomate médio cortado em cubos
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Suco de 1 limão pequeno
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Hortelã ou salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Preparo da Salada

  1. Lave bem todos os vegetais. Pique a acelga, fatie o pepino, corte o tomate em cubos e fatie finamente a cebola roxa.
  2. Rale a cenoura e junte a todos os ingredientes em uma tigela grande.
  3. Adicione o azeite extra virgem e o suco de limão sobre os vegetais.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
  5. Finalize polvilhando hortelã ou salsa picada para um toque fresco e aromático.

Dicas e Observações

  • Se preferir um sabor mais ácido, pode substituir o limão por vinagre de maçã.
  • Para manter a crocância, adicione os temperos somente pouco antes de servir.
  • Experimente incluir outros vegetais frescos, como rabanete ou beterraba, para variações de textura e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a acelga por outra folha verde?
Sim, folhas como espinafre ou rúcula podem ser usadas, mas o sabor e a textura da salada irão variar.
A salada pode ser preparada com antecedência?
É recomendável preparar os vegetais frescos e misturar os temperos pouco antes de servir para manter a crocância, embora possa ser refrigerada por algumas horas.
Qual a melhor forma de conservar a salada?
Armazene a salada em um recipiente hermético na geladeira, mantendo o molho separado se possível, para evitar que os ingredientes murchem.
Posso incrementar a receita com proteínas?
Sim, adicionar frango grelhado, grão-de-bico ou tofu pode transformar a salada em uma refeição mais completa.
Quantas calorias aproximadamente tem cada porção?
Cada porção contém aproximadamente 150 calorias, dependendo das quantidades exatas utilizadas.