Rosquinha de Nata

A rosquinha de nata é um delicioso lanche com um toque clássico, combinando a suavidade da nata com a crocância da massa frita. É ideal para acompanhar seu café ou chá, trazendo uma tradição reconfortante com um sabor especial.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 20 unidades
Calorias 150 calorias por rosquinha
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de mão ou fouet
  • Peneira
  • Rolo de massa (opcional)
  • Faca ou palito para fazer o furo
  • Panela funda ou fritadeira
  • Termômetro culinário
  • Papel toalha

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de nata fresca
  • 1/3 xícara de leite morno
  • 2 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Raspas de 1 limão (opcional)
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, misture a nata, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente o açúcar e misture bem para dissolvê-lo.
  3. Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura líquida.
  4. Se desejar, adicione as raspas de limão para um toque especial.
  5. Misture delicadamente até formar uma massa uniforme, evitando o desenvolvimento excessivo do glúten.
  6. Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos para que os ingredientes se integrem.
  7. Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira até atingir 180°C, utilizando um termômetro culinário para controlar a temperatura.
  8. Com a ajuda de uma colher ou com as mãos, modele pequenas porções de massa em formato de rosca. Utilize uma faca ou um palito para fazer um furo no centro de cada rosquinha.
  9. Frite as rosquinhas em óleo quente, virando-as para que dourem de maneira uniforme por todos os lados.
  10. Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  11. Sirva as rosquinhas de nata ainda mornas ou em temperatura ambiente, de acordo com sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para uma massa mais leve, evite mexer demais após a incorporação da farinha.
  • Experimente polvilhar açúcar de confeiteiro ou canela sobre as rosquinhas ainda quentes para um toque extra de sabor.
  • Caso não encontre nata fresca, pode substituir por creme de leite com alta porcentagem de gordura, adaptando a textura da massa.

Perguntas Frequentes

Posso assar as rosquinhas ao invés de fritar?
Sim, é possível assar as rosquinhas. Preaqueça o forno a 200°C e asse por aproximadamente 20-25 minutos, mas o resultado terá uma textura diferente da fritura tradicional.
Como armazenar as rosquinhas de nata?
Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para manter a crocância, evite armazená-las na geladeira.
Posso congelar as rosquinhas?
Sim, as rosquinhas podem ser congeladas. Coloque-as em saco plástico próprio para congelamento e, na hora de consumir, reaqueça em forno baixo para recuperar a textura.
É indispensável usar nata fresca na receita?
A nata fresca confere um sabor especial, mas se não estiver disponível, o creme de leite com alto teor de gordura é uma boa substituição.
Como faço para dar o formato tradicional às rosquinhas?
Após moldar pequenas bolas de massa, faça um furo no centro utilizando uma faca ou um palito. Assim, elas terão o formato clássico de rosquinhas.