Rosquinha Caseira

A rosquinha caseira é um clássico dos lanches, apreciado por seu sabor único e textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal para um café da manhã ou lanche da tarde cheio de charme e tradição.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 20 rosquinhas
Calorias 150 kcal por rosquinha
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Rolo de massa
  • Faqueira ou cortador de roscas
  • Frigideira funda ou panela para fritar
  • Escumadeira
  • Papel absorvente

Ingredientes

Massa

  • 500g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 200ml de leite morno
  • 1 sachê de fermento químico (10g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  2. Adicione o açúcar, os ovos, a manteiga e misture bem.
  3. Incorpore o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
  4. Acrescente a essência de baunilha, se desejar, e sove a massa por cerca de 5 minutos até que fique lisa e macia.
  5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Modelagem e Fritura

  1. Divida a massa em porções pequenas e, com o rolo, abra cada porção até atingir cerca de 0,5cm de espessura.
  2. Utilize uma faca ou cortador para recortar os formatos de rosquinha, fazendo um furo no centro com um objeto cilíndrico pequeno.
  3. Aqueça óleo suficiente em uma frigideira funda ou panela para permitir a fritura das rosquinhas.
  4. Frite as rosquinhas em óleo quente até que fiquem douradas, virando-as para que dourem por igual.
  5. Retire as rosquinhas com a escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o óleo está na temperatura ideal (cerca de 180°C) para evitar que as rosquinhas fiquem encharcadas.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para dar um toque cítrico especial.
  • Caso prefira assar, pincele as rosquinhas com manteiga derretida e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15-20 minutos.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas a textura e o sabor podem variar levemente.
É possível congelar a massa antes de modelar as rosquinhas?
Recomenda-se congelar as rosquinhas já modeladas e fritas. Se congelar a massa, ela pode não crescer adequadamente.
Como sei se o óleo está na temperatura correta para fritar?
Teste inserindo um pequeno pedaço de massa; se borbulhar vigorosamente ao entrar em contato com o óleo, está pronto para fritar.
Posso fazer versões integrais das rosquinhas?
Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral, mas isso pode alterar a textura e a cor do produto final.
Como conservar as rosquinhas para mantê-las crocantes?
Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético depois de completamente frias para preservar a crocância por mais tempo.