Rosca de Polvilho

A rosca de polvilho é um quitute leve e crocante, muito apreciado em lanches e cafés da manhã. Com uma receita simples e tradicional, ela remete às feiras e padarias brasileiras, garantindo um sabor autêntico e nostálgico.

Categoria Lanches
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 15 unidades
Calorias 120 calorias por unidade
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Panela
  • Assadeira
  • Fouet ou batedor de arame
  • Colher de pau
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 500g de polvilho doce
  • 250ml de água
  • 100ml de óleo vegetal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 50g de queijo minas ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa e Montagem

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira.
  2. Em uma panela, aqueça a água com o óleo e o sal até iniciar a fervura.
  3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e despeje a mistura quente. Mexa vigorosamente até que a massa comece a se unir.
  4. Deixe a mistura amornar um pouco e adicione os ovos, incorporando bem até formar uma massa homogênea.
  5. Se desejar, acrescente o queijo minas ralado para um toque especial de sabor.
  6. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente para manter a leveza da massa.
  7. Molde pequenas roscas com as mãos umedecidas e disponha-as na assadeira com espaço entre cada uma.
  8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que as roscas estejam douradas e firmes ao toque.

Dicas e Observações

  • Adicione ervas finas ou orégano à massa para uma variação de sabor.
  • Certifique-se de que a água esteja quente o suficiente para ajudar na textura da massa, mas não fervendo demais após misturar com os ovos.
  • Sirva as roscas ainda quentes para aproveitar a combinação de maciez por dentro e crocância por fora.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo vegetal por outra gordura?
Sim, você pode substituir por manteiga derretida, mas o sabor final poderá variar levemente.
É possível congelar a rosca de polvilho?
Sim, as roscas podem ser congeladas por até um mês. Reaqueça em forno pré-aquecido para recuperar a crocância.
Qual é o tipo ideal de polvilho para essa receita?
O polvilho doce é o ideal, pois confere a textura e leveza características da rosca.
Como sei se a rosca está pronta?
A rosca deve estar dourada e firme ao toque. Se necessário, deixe mais alguns minutos no forno.
Posso omitir o queijo minas?
Sim, o queijo é opcional. A receita continuará saborosa mesmo sem ele.