Rondelli Com Massa De Lasanha

Rondelli com massa de lasanha é uma receita inovadora que traz a tradição italiana com um toque criativo. A combinação da massa leve com um recheio saboroso e um molho encorpado transforma este prato em uma opção perfeita para jantares especiais ou para surpreender a família no dia a dia.

Categoria Massas
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 10 porções
Calorias 350
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Forma refratária
  • Papel manteiga
  • Rolo de massa
  • Tigela

Ingredientes

Massa

  • 300g de massa de lasanha pré-cozida
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Recheio

  • 300g de ricota fresca
  • 150g de espinafre cozido e picado
  • 1 dente de alho picado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Molho e Montagem

  • 600ml de molho de tomate
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 1 colher de chá de orégano
  • Folhas de manjericão para finalizar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Em uma tigela, misture os ovos, o sal e o azeite.
  2. Adicione a massa de lasanha pré-cozida e misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajustar o ponto.

Preparação do Recheio

  1. Em outra tigela, misture a ricota, o espinafre, o alho, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
  2. Reserve o recheio e deixe os sabores se integrarem por alguns minutos.

Montagem dos Rondelli

  1. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando retângulos finos.
  2. Distribua colheradas generosas do recheio sobre a massa, deixando bordas livres.
  3. Enrole cuidadosamente cada retângulo, formando os clássicos rolinhos.
  4. Disponha os rolinhos em uma forma forrada com papel manteiga.

Finalização e Cocção

  1. Cubra os rolinhos com o molho de tomate de maneira uniforme.
  2. Distribua as fatias de queijo mussarela por cima e polvilhe o orégano.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até que estejam dourados e borbulhando.
  4. Finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione pedacinhos de presunto ou tomates secos ao recheio.
  • Se a massa parecer muito seca, ajuste com um pouco de água ou mais azeite durante a mistura.
  • O tempo do forno pode variar conforme a espessura dos rolinhos; fique atento aos sinais de dourado para evitar ressecar.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser feito um dia antes e armazenado na geladeira, garantindo mais praticidade no dia da montagem.
É possível congelar os rondelli antes de assar?
Sim, você pode montar os rondelli, congelá-los e assá-los direto do congelador, ajustando o tempo de forno.
Posso substituir o espinafre por outra verdura?
Claro, couve, acelga ou até mesmo rúcula podem ser ótimas alternativas para criar variações de sabor.
Como evitar que a massa fique seca?
Manter a massa coberta com molho durante o cozimento ajuda a preservar a umidade e o macio da massa.
Posso substituir a ricota por outro queijo?
Sim, queijos como cottage ou requeijão cremoso podem ser usados, mas ajustes no tempero podem ser necessários.