Risoto de Frango Facil

Este risoto de frango facil é uma opção prática e reconfortante para o dia a dia, combinando o sabor suculento do frango com a cremosidade do arroz arbóreo e o aroma das ervas, perfeito para almoços rápidos e reuniões em família.

Categoria Aves
Dificuldade Fácil
Tempo 40 minutos
Rendimento 4 porções
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Panela média
  • Frigideira
  • Faca
  • Tábua de corte
  • Colher de pau
  • Tigela

Ingredientes

Ingredientes

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1,5L de caldo de frango (preferencialmente caseiro)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
  3. Acrescente o arroz arbóreo à panela, mexendo por 1 a 2 minutos para que os grãos fiquem envolvidos no azeite e nos sabores.
  4. Despeje o vinho branco e deixe evaporar, permitindo que o arroz absorva o líquido.
  5. Comece a adicionar o caldo de frango, uma concha por vez, mexendo constantemente. Espere que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo.
  6. Cozinhe por aproximadamente 18 a 20 minutos ou até que o arroz esteja cremoso e al dente.
  7. Incorpore o queijo parmesão e a manteiga, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.
  8. Finalize decorando com salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas e Observações

  • Utilize caldo de frango caseiro para intensificar o sabor do risoto.
  • Para uma textura ainda mais cremosa, mexa constantemente durante o cozimento para liberar o amido do arroz.
  • Se preferir, substitua o peito de frango por coxas desfiadas, que também conferem um sabor especial ao prato.

Perguntas Frequentes

Qual é o melhor tipo de arroz para preparar este risoto?
O arroz arbóreo é o mais indicado, pois libera amido, garantindo uma textura cremosa.
Posso utilizar frango congelado nesta receita?
Sim, mas é importante descongelá-lo completamente e retirar o excesso de água para não comprometer a textura do risoto.
É possível substituir o vinho branco?
Sim, você pode omitir o vinho ou substituir por um toque de suco de limão diluído, mas o sabor poderá variar.
Como saber se o risoto está no ponto certo?
O risoto deve estar cremoso e o arroz al dente, ou seja, cozido por fora e ligeiramente firme no centro.
Posso preparar o risoto com antecedência?
Recomenda-se servir o risoto imediatamente para aproveitar sua cremosidade, pois ele tende a engrossar e perder a textura se mantido por muito tempo.